TALLERES DE DOÑA IRMA

TALLERES DE COCINA DE DOÑA IRMA
Por Lizette Pérez

Dona Irma

Dona Irma

Una vez más Doña Irma estará llevando sus famosos talleres de cocina en el mes de marzo. A continuación el calendario de talleres:

Domingo 9 de marzo: 10:30 am a 2:30 pm, Se repite, a petición Popular:

Alternativas Para Hacer un “Brunch” por la Chef Ejecutiva María Germania del Condado Plaza.

Incluye: Huevos Benedictinos, salsa holandesa con longaniza sobre bizcochuelo de plátano maduro; Quiche de malanga y vegetales; Ensalada de espinaca con vinagreta cítrica con chalotas, tocineta tibia y migas de hierbas; Pechuga rellena de batata asada con salsa de ajo rostizado; Papas Leonesas; Ñoquis de Yuca con pesto y cilantro; Pescado Bechamel con pimiento rostizado; Mimosa de granada; Arroz Pilaf, arándanos, almendras y ajo puerro; Rollitos de canela y batata mameya con glaceado de guanábana; Brazo gitano de calabaza y Crema de turrón. Costo $70

Sábado 15 de marzo: 9:30 am a 1:30 pm

Sushi I por la Chef Keiko Yabushi del Sushi Bar del Hotel Ritz Carlton

Curso comienza desde el arroz, awasesu, el significado de cada palabra, en japonés, que se usa en todas las confecciones-hasta los rollos que ustedes confeccionan. Incluye: Todos los ingredientes; recetario impreso y una cajita plástica para llevar los sushis que no pueda comerse en la clase; se facilita el “bamboo mat”; cuchillo y picador. Se obsequia vino mientras están trabajando. Costo $75.00

Domingo 16 de marzo: 11:00 am a 3:00 pm

Comida Criolla con Dona Irma Para jóvenes de 15 años hasta que estén próximos a graduarse y para personas que no hay tenido la oportunidad y el tiempo de aprender a cocinar.

Curso incluye: Sofrito Doña Irma, Arroz Blanco (básico), Habichuelas guisadas, Sopa (crema) de plátano; Relleno de 4 carnes; Arroz con pollo; Fricase de pollo; Arroz Mamposteao; Fricase de pollo; Piñon de amarillos; Carne Guisada; Sancocho; Tostones tradicionales; Pan con ajo; Flan Budín “El Coquí” y su salsa. Costo $65.00

Lunes 17 de marzo: de 6:00 a 10:00 pm:
NOCHE DE SUSHI

Sushi I por la Chef Keiko Yabushi del Sushi Bar del Hotel Ritz Carlton

Extra: Al llegar a la clase, Cremita de Plátano. Curso comienza desde el arroz, awasesu, el significado de cada palabra, en japonés, que se usa en todas las confecciones-hasta los rollos que ustedes confeccionan. Incluye: Todos los ingredientes; recetario impreso y una cajita plástica para llevar los sushis que no pueda comerse en la clase; se facilita el “bamboo mat”; cuchillo y picador. Se obsequia vino mientras están trabajando. Costo $75.00

Miércoles 19 de marzo: 9:00 am a 4:00 pm:

    Manejo de Alimentos-Inocuidad

Costo $135

Sábado 22 de marzo: 9:30 am a 2:00 pm

Recetas Rápidas para Cuaresma

    Incluye: Frituras de Yautía; Chillaitos; Cacerola de atún; Arroz con calamares; Bacalao a la Vizcaina; Filetes de salmón en salsa de eneldo; Rodaballo en salsa de alcaparras; Salm’on envuelto en “phyllo”; Filetes de tilapia a a parmesana; Pescado con mojito; Coquilles de mariscos y su salsa; Papas doradas, Melocotones en almigar. Costo $65.00

    Domingo 23 de marzo: de 10:30 am a 2:30p.m

    Sushi II

por la Chef Keiko Yabushi del Sushi Bar del Hotel Ritz Carlton

Confección de varias salsas hechas en casa, además sushi más sofisticados como el “Rainbow, Spider y Super Crunchy”, Churrasco con plátano y amarillos, “hand roll Sashimi y mucho más. NOTA: Es importante haber tomado el Sushi 1 para tomar el Sushi II. Costo $75.00

Domingo 30 de marzo: 10:30 am a 2:30 pm

Entremeses por la Chef Ejecutiva Maria Germania del Hotel Conddado Plaza

Incluye: arepas de yuca con longaniza y cebolla caramelizada; Pork & Baby Banana Slider, Nido de plátano con queso del país; Empanadas dominicanas; Buñuelos de queso con salsa de piña; Croqueta de maíz y queso manchego; Tortitas con ensalada de camarones; Queso almendrado; Matrimonio fuera de fecha; Arroz con dulce con cerezas y nueces; Mini pasteles al estilo de Chef Germania; Slides de garbanzos con salsa yogurt y Sangría. Costo $70.00.

Se aconseja venir cómodo y traer su delantal. No se admiten menores de 14 anos. Los precios son por persona.

Para información adicional y reservar espacio, favor de llamar al 787-758-9927. Se aceptan Visa o Master Card. cocinandocondonairma@hotmail.com- http://www.cocinandocondonairma.net.

Matricúlate Hoy!!!

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