NUEVAS ADQUISICIONES EN EL HOTEL EL CONVENTO

El Convento - Entrada

El Convento – Entrada

El Hotel El Convento celebró una exquisita recepción en su Salón Paoli para presentar a su nuevo gerente general, Alfredo Arroyo y nuevo Chef Ejecutivo, Luis Castillo.

Alfredo Arroyo y Luis Castillo

Alfredo Arroyo y Luis Castillo

El Salón Paoli, recientemente renovado y decorado por Jorge Rosselló, sirvió de trasfondo para este especial evento, al cual asistieron las principales Coordinadoras de Bodas y Eventos del País, Clientes Corporativos y Miembros de la Prensa.
El Convento Rosalina Torres y Judith Andújar
Los invitados fueron recibidos con una copa de champán y degustaron las delicias preparadas por el nuevo Chef Ejecutivo Luis Castillo. El menú de canapés incluyó: mini “crostini” de ricotta, calabacín y pancetta; montadito de atún, ricotta y caviar en tostón de pana; y croquetas de bacalao con aioli de tomate.

El Convento Lizette Pérez, Alfredo Arroyo, Emma Sepúlveda y Yolanda Juliá

Como plato principal, hubo varias estaciones donde disfrutaron de pierna de cordero en jugo de menta, arroz con gandules, fettuccini de perejil con ricotta y camarones ahumados asados; tortellini de langosta y salsa de calamar con papas y salsa de chorizo. Para el postre el Chef Castillo les presentó tiramisú, flan de calabaza y un bizcocho de chili y chocolate dulce de tocineta.

Pierna de cordero

Pierna de cordero

Fettuccini

Fettuccini

La ambientación para esta celebración fue inspirada en las magnas bodas que se celebran en El Convento y fue realizada por la firma Akua, dirigida por Javier Martínez y Rafael López. El entretenimiento musical estuvo a cargo del pianista Juan Carlos Vega.

Previo a su nombramiento como gerente general del Hotel El Convento, el Sr. Alfredo Arroyo se desempeñaba como Hotel Manager de La Concha A Renaissance Resort. Comenzó su carrera en el departamento de banquetes en el Hotel San Juan, hasta ascender a director de bebidas y alimentos, posición que ocupó también en otros de los principales hoteles de la Isla. Se unió a International Hospitality Enterprises en el año 2006 como asistente del gerente general en el Courtyard By Marriott Isla Verde Beach Resort. Posee un bachillerato en Sociología de la Universidad de Puerto Rico.

Por su parte, el Chef Luis Castillo, en el 2008 se unió al equipo de la Chef Jannette Berríos como Sous Chef para la apertura del restaurante Voga Italian Grill, en La Concha A Renaissance Resort, donde fungió además como chef principal del restaurante Solera. Desde el 2012 trabajó como Sous Chef en el Hotel Condado Vanderbilt junto al chef Juan José Cuevas. Actualmente, es parte del Equipo Culinario de Puerto Rico.

Ambos profesionales cuentan con el entusiasmo, la capacidad y la experiencia que se necesita, no sólo para ser exitosos en sus nuevas funciones, sino también para ofrecerles a nuestros clientes un servicio de la más alta calidad.

En el Hotel El Convento, localizado en la calle Cristo del Viejo San Juan, las habitaciones están equipadas con monitores LCD de 32 pulgadas, Radio y CD Players Bose y acceso a Internet por Wi-Fi y cable. La oferta culinaria incluye los restaurantes: Patio del Níspero, Pizza e Birra y El Picoteo. Para más información y reservaciones puede llamar al (787) 723-9020 o visite la página http://www.elconvento.com.