CENA DEGUSTACIÓN EN TUTT’ITALIA RISTORANTE

CENA DEGUSTACIÓN EN TUTT’ITALIA RISTORANTE
Por Lizette Pérez

Tutt’Italia Ristorante, ofreció una Italianísima Cena Degustación de cuatro cursos, maridados con los vinos Italianos de Aficionados Wine & Spirits (AW&S), muy bien seleccionados por Giacomo Galati, Gerente del restaurante y Manuel González de AW&S.

Mrnu Degustacion

Mrnu Degustacion

Todo comenzó con una Crema Parmentier (Crema de papas, cebolla y Cachete de cerdo), acompañado con un Grechetto 2013 Argillae Umbria, un blanco, de una uva que posiblemente proviene de Grecia y que fue plantada en Italia Central. Cinco meses en acero inoxidable y en barricas. Color paja obscura. En nariz, intenso y sugiere almendras y notas minerales. En boca, sabores armoniosos a cítricos y un buen post gusto.

Grechetto 2013

Grechetto 2013

Seguido por el segundo curso, Pappardelle Al Ragu’Di Cinguiale (Ragu Tradicional de Jabali en Salsa de Vino Tinto, maridado con un Castello Di Meleto Chianti Classico 2010, de La Toscana, Este vino, un “blend” de 90% Sangiovese, 5% Merlot y 5% Alicante, marido, muy bien este plato. Tiene 12 meses en barricas de roble de Eslovaquia y algunos meses en botella, antes de sacarlo al mercado. Color rubí intenso, complejo en nariz con notas florales y a vainilla. En boca se presenta redondo y suave con taninos bien integrados con un final persistente.

Castello di Meleto Chianti Clasico

Castello di Meleto Chianti Clasico

Pappardelle Al Ragu Di Cinguiale

Pappardelle Al Ragu Di Cinguiale

Luego, como tercer curso, Filetto di Manzo Al Gorgonzola (Filete de res en salsa de queso Gorgonzola) maridado con un Da Milano Lecinquevigne Barolo 2009 Piemonte, un exquisito vino 100% de uva Nebiolo. Anejado por 24 meses en barrica de roble, 20% de segunda mano y 80 % en barricas de roble francés. Intenso color rubí con algunos tonos naranja en el borde. En nariz se presenta intenso con notas de rosas, cuero, y tabaco. En boca, mucha fruta madura, amplio y largo final.

Filetto Di Manzo Al Gorgonzola

Filetto Di Manzo Al Gorgonzola

Y de postre, un Spumone Napoletano (Mantecado Napolitano, servido en capas con bizcochuelo al centro, fruta cítrica y nueces. Esto se maridó con un Moscati D’Asti 2012 Strevi Piemonte. Este moscato, me resultó muy interesante, pues tenía un gusto entre dulce y amargo. Color paja amarilla. Aromático, delicado y fragante en nariz. En boca dulce y amargo con sabor a Moscato.

Spumone Napoletano

Spumone Napoletano

Todo terminó con una copita del licor Amarro Montenegro, parecido al Amaretto, pero no tan dulce. Este menú degustación tuvo un costo de solo $59.00 por persona.

Amaro Montenegro

Amaro Montenegro

Estas Cenas-Degustación las estarán ofreciendo una o dos veces al mes. Si quieren ser avisados, pueden llamar para estar en su listado.

Los precios en Tutt’Italia Ristorante son muy razonables. A la hora del almuerzo ofrecen el “TuttItalilazo” o un 25% de descuento, de lunes a viernes, de 12:00 m a 3:00 pm. También pregunten por la tarjeta “Passaparola” o “pasa-palabra”, por la cual ofrecen un 20% de descuento a la persona que usted recomiende y a usted, en su próxima visita.

Cabe mencionar que Tutt’Italia estará cerrado, por vacaciones, desde el 8 de julio al 26 de julio.

Tutt’Italia Ristorante está situado en la Avenida Fernández Juncos 1760, Santurce. Acepta las principales tarjetas de crédito y puede llamar para reservar al teléfono 787-982-8888 o visitar a tuttitalia2013@gmail.com Abre lunes y martes de 12:00 m s 3:30 pm. Miércoles, jueves y viernes, de 12:00 m a 10:30 pm. Los sábados de 6:00 a 10:30 pm y los domingos, de 1:30 a 7:00 pm. Cuenta con un amplio estacionamiento y guardia de seguridad.

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