The Mall of San Juan

The Mall of San Juan Abre el 26 De Marzo

Más de 60% de los restaurantes y las tiendas serán únicas en el Mercado.

The Mall of San Juan

The Mall of San Juan abrirá el jueves, 26 de marzo contando con el primer Nordstrom y Saks Fifth Avenue en el Caribe, así como las marcas más relevantes y contemporáneas de hoy. Más de 60% de los restaurantes y las tiendas serán únicas en el mercado. El centro comercial de 650,000 pies cuadrados se desarrolló a través de una sociedad entre Taubman and New Century Development, Inc.

“The Mall of San Juan reúne una gran colección de marcas de clase mundial que hacen su entrada al mercado de Puerto Rico”, resaltó William S. Taubman, principal oficial de operaciones de Taubman Centers. “Con su oferta única y sus hermosas instalaciones, el centro será tanto de la predilección de residentes de la isla como de la de turistas que la visiten”.

The Mall of San Juan ofrece todo desde marcas de lujo a los favoritos de los compradores. Un asterisco (*) indica que es única al Mercado:

*Abuela Goye (pronta apertura); *Agent Provocateur (pronta apertura); *American Cut (pronta apertura);Ann Taylor (pronta apertura);Banana Republic; Bath & Body Works; BCBG MAX AZRIA (pronta apertura);bebe; *Big Time (pronta apertura);*BRIO Tuscan Grille (pronta apertura);Brooks Brothers (pronta apertura);Brow Art 23 (pronta apertura);*Bulgari (pronta apertura);*Burger & Beer Joint; *Camicissima; *Carmen Steffens (pronta apertura);CH Carolina Herrera (pronta apertura);*Cellairis; Chico’s; Claro; Claro kiosk; *Coach; *Daniel Espinosa (pronta apertura);*Designer Eyes (pronta apertura);*Diventi Bella; *Evocent Jewelry; *Finish Line;*Fit2Run (pronta apertura);*Fix, Color & More (pronta apertura);*Footaction; Forever Flawless; Gap;*Geox; *Giuseppe Zanotti Design; Gucci (pronta apertura);Gustavo Arango (pronta apertura);Hacienda Monte Alto coffee kiosk;*Hervé Léger;*Hollister (pronta apertura); *Invicta (pronta apertura);*Janie and Jack; *Jimmy Choo (pronta apertura);*kate spade new york; *Kona Grill; Loft (pronta apertura);

Louis Vuitton; Lucky Brand (pronta apertura); *Lululemon (pronta apertura);*LUSH Fresh Handmade Cosmetics (pronta apertura); *Melissa Shop (pronta apertura)’*Mercato Centrale (pronta apertura);*Nordstrom with restaurants: Bazille, Habitant and eBar; Nouvelle D’Spa Boutique (pronta apertura); *Oil & Vinegar (pronta apertura);*OMEGA; Pandora; Perfume Plus (pronta apertura);*Pottery Barn (pronta apertura); *Saks Fifth Avenue with;restaurant: Sophie’s; Soma; *Swarovski (pronta apertura);*Swatch (pronta apertura); *Teavana;T-Mobile;  *Tommy Bahama (pronta apertura); *Tory Burch (pronta apertura); *Vans;  *Versace; Victoria’s Secret; White House|Black Market; *Williams-Sonoma (pronta apertura); Zara (pronta apertura).

Sobre The Mall of San Juan

The Mall of San Juan, que abrirá sus puertas el 26 de marzo de 2015, será un centro comercial de clase mundial con una oferta de tiendas, restaurantes y entretenimiento única en el mercado del Caribe, y que incluye las primeras tiendas de Saks Fifth Avenue y Nordstrom en la región. El centro abrirá de 9 a.m. a 9 p.m. de lunes a sábado, y de 11 a.m. a 7 p.m. los domingos. Está localizado en el extremo sur del Puente Teodoro Moscoso, a cinco minutos del Aeropuerto Internacional Luis Muñoz Marín. Para más información, visite www.TheMallofSanJuan.com.

RENOVADO “CARIBAR”

RENOVADO “CARIBAR” EN EL

HOTEL CARIBE HILTON

Por Pedro Marban

Caribar

Caribar

Una noche plena de alegría fue el marco para celebrar el relanzamiento de Caribar, la emblemática barra del hotel Caribe Hilton cuna del trago Piña Colada, totalmente renovada en su ambientación y oferta de tragos y tapas.

Caribar 4Más de 100 invitados bailaron animados por la excelente música del DJ Iván Robles y los músicos Jhan Aponte y Frank Torres, que lucieron en la tumbadora y el violín electrónico, disfrutando del nuevo mobiliario de sillones individuales supercómodos con respaldo alargado y sofás colectivos combinando con mesas atractivas, todo en un conjunto minimalista ameno en el lobby y la también renovada terraza exterior.

La barra, totalmente rediseñada en color blanco, estrenó nuevos tragos como el Parcha Spritz, Pain Killer -una variación del Piña Colada- y el Mango a Mano, encabezando una selecta vitrina de vinos, champagnes y licores para acompañar una nueva selección de tapas como los filetes de churrasco, atún sobre panecillo, mini hamburgers, alitas de pollo y camarones dulces, entre otros.

Caribar 2

Tanto para visitantes como locales, Caribar renovado en el Hotel Caribe Hilton vuelve a establecer un atractivo lugar de encuentro para los amantes de la buena vida.

Chateau Montelena En Meat Market

Cena Degustación Chateau Montelena

Importante Visita de Bo Barrett

Chateau Montelena

Chateau Montelena

El Hórreo de V. Suárez llevará a cabo una cena degustación con vinos de la Bodega Chateau Montelena de California en Meat Market Restaurant en el San Juan Hotel & Casino el viernes, 20 de marzo a las 7:00 pm.

Bo Barrett

Bo Barrett

Para dicha ocasión contaremos con la visita de Bo Barrett dueño y Master Winemaker de esta bodega. Chateau  Montelena se hizo famosa mundialmente cuando en 1976 ayudó a que los vinos californianos fueran reconocidos al llevar a cabo una cata a ciegas en París con importantes jueces franceses y su vino Chardonnay resultará con la más alta puntuación. Esta historia quedó plasmada en la película Bottle Shock (2008).

El menú a degustarse esa noche será: Vino de Bienvenida, Chateau Montelena Potter Valley Riesling 2013; Primer Curso, Raw Trio Tuna Tartar, White Truffle Kobe Tartare y Wagyu Carpaccio acompañado de Chateau Montelena Napa Valley Chardonnay 2011; segundo curso Sous vide short rib con wide mushrooms risotto con Chateau Montelena Calistoga Cabernet Sauvingnon 2012; tercer curso Grass Buffalo Tenderloin mole butter y sauteéd broccolini con Chateau Montelena Estate Cabernet Sauvignon 2010. En el postre se servirá Chocolate Decadence Cake con Quinta Do Noval 20 years old Tawny.

El costo es de $145 por persona más IVU y propinas. Para reservar espacio, llamar a (787) 253-2007.

CAFÉ CALDERÓN Creative Puertorrican & Cuban Cuisine

CAFÉ CALDERÓN Creative Puertorrican & Cuban Cuisine

Por Lizette Pérez

CAFE CALDERON LOGO

Fuimos a cenar a Café Calderón Creative Puertorrican & Cuban Cuisine, la nueva empresa del reconocido Chef Puertorriqueño,  Israel Calderón.  Israel, junto a su socio, Luis Rodríguez,  han remodelado el local donde antes estuvo, por tantos años, el restaurante Johnny’s, en la Ave. Domenech.  Ahora entras y te parece estar en una casa de campo.

Patio Terraza

Patio Terraza

Las paredes han sido pintadas, con paisajes de la montaña,  por el famoso grafitero Ismo y las puertas se han convertido en hermosas pinturas, confeccionadas por el pintor Fernando Mora.  El restaurante  cuenta con tres espacios: el salón comedor; la amplia y acogedora barra, con un saloncito tipo “lounge” con mesitas y sillas altas y el patio terraza, al aire libre con las paredes pintadas con un platanal, también por Ismo y Mora. La atención es excelente, capitaneada por Luis Rodríguez, quien es un experimentado hotelero. Los precios son muy razonables.

Calderon en accion

Calderon en accion

Israel cuenta con una larga trayectoria gastronómica en hoteles y restaurantes, de Puerto Rico y alrededor del mundo. Es Chef certificado por la ACF (American Culinary Federation).  Nos dice que hizo su práctica en el Caribe Hilton con Mario Ferro, donde trabajó por siete años, como “Executive Sous Chef”.  Luego viajó al  Chicago Hilton Tower donde estuvo 5 años como Chef Ejecutivo.  De fue a Can Cun, Mejico a trabajar al Fiesta Americana Coral Beach donde colaboro, por  4 años, junto al Director de Bebidas y Comidas, Pablo Torres. Regreso a Puerto Rico a trabajar, como Chef Ejecutivo en el Sheraton Old San Juan por 3 ½ años.  También fue Chef Ejecutivo en el restaurante del hotel Water Club, donde estuvo 2 años y luego viajó al Trinidad Hilton, donde trabajó por 3 años.  Regresó a Puerto Rico a trabajar como Chef Ejecutivo en al San Juan Hotel & Casino, donde estuvo 1 año.  Israel nos dice que no se considera Chef, sino un cocinero que respeta lo clásico y que le gusta y disfruta lo que hace.  La cocina del Chef Calderón se distingue por sus combinaciones perfectas de ingredientes y de elementos.  Nos cuenta que tiene mucho respeto a lo clásico, sin dejar de añadir elementos novedosos a sus platos. Y yo le añado, logrando una combinación perfecta, donde se puede distinguir cada ingrediente sin que ninguno opaque al otro.

Luego de haber trabajado en tantos hoteles, en diferentes partes del mundo,  Calderón decidió establecer su propio restaurante aquí en su tierra y asi nace Café Calderón Creative Puertorrican & Cuban Cuisine.

¿Qué Comimos?

Ensalada Caprese Boricua

Ensalada Caprese Boricua

El menú de Café Calderón es una combinación de comida Puertorriqueña y Cubana, pero a lo Israel Calderón, que “no es lo mismo ni se escribe igual”.  Comenzamos con los aperitivos, primero una Ensalada Caprese Boricua, con tomates y queso del país.  Luego unos Bizcochuelos de Cangrejo o “Crab Cakes” en una base de habichuelas negras y mango “chutney”.  Seguimos con unas Tortitas de Amarillo con ropa vieja, muy parecido al “fufú cubano”.  También probamos la  Sopa de Pasteles o sea de mezcla de pasteles de plátano,  yuca y arroz, que estaba divina.

Pechuga Jibara

Pechuga Jibara

De los platos principales probamos la Pechuga Jíbara, rellena de amarillo, longaniza y queso del país en una salsa de parcha, yerba buena y ron.  También pudimos degustar el Filete de Mero con vegetales envuelto en hoja de plátano (al estilo “en papillote”), con aceite de oliva y achiote.  Demás está decir, que obviamos el postre.

Café Calderón Creative Puertorrican & Cuban Cuisine, como ya les indiqué, se encuentra en la Ave. Domenech #208, San Juan.  Abre de lunes a viernes, de 11:00 a.m. a 9:00 p.m.  Los  sábados abre de 5:00 p.m. a 9:00 p.m.  Cerrado los domingos.  Teléfono 787-998-7007.