Nueva Chef Ejecutiva en el DoubleTree by Hilton San Juan

Nueva Chef Ejecutiva en el DoubleTree by Hilton San Juan

Doubletree- Pierre Cafe

Power Lunch de Café Pierre

Chef Mayra Hernandez

Chef Mayra Hernandez

Estuve disfrutando del nuevo “Power Lunch” que ofrece El DoubleTree by Hilton San Juan at Gallery Plaza confeccionado por su nueva Chef Ejecutiva, Mayra Hernández  en el Café Pierre.

“La Chef Mayra Hernández se une al DoubleTree By Hilton San Juan y su Café Pierre trayendo una variada trayectoria en el campo culinario que ciertamente enriquecerá la oferta gastronómica para el disfrute de nuestros huespedes y visitantes”, destacó Yodil Cabán, Gerente General de la hospedería.

Ildefonso Figueroa, Lissandra Alicea, Yodil Caban y Chef Mayra Hernandez

Ildefonso Figueroa, Lissandra Alicea, Yodil Caban y Chef Mayra Hernandez

Conozco a la Chef Ejecutiva Mayra Hernández, quien es egresada de la Escuela Hotelera de San Juan, donde obtuvo un grado en Artes Culinarias en el 2002.  Posee además un grado en Educación de la UPR en Humacao. Su primera experiencia culinaria fue en el restaurante Los Olivos en Caguas, seguido por Sangría Global Cuisine para luego pasar ejercer como Garde Manger en La Concha  A Renaissance Resort. Ha dirigido la cocina de restaurantes como Cbar Kitchen in Style en Humacao, La Traviata en Caguas, y además fue Pastry Chef en Augusto Restaurant.

El restaurante Café Pierre ofrece a sus comensales una excelente oferta culinaria de desayuno, almuerzo y cena. “Me complace trabajar con tan excelente Chef, hemos creado un menú Power Lunch, exquisito y de buen valor que incluye una hora y media gratis de servicios de estacionamiento valet, ideal para un almuerzo accesible y a gusto. en esto días de mucho ajoro. Además, pareamos sus platos con una variedad de vinos”, señaló Ildefonso Figueroa, Director de Comida y Bebidas.

Crema de Malanga

Crema de Malanga

La nueva Chef Ejecutiva, Mayra Hernández, nos comenta: “desarrollé el menú especial de almuerzo Power Lunch, inspirada en mis platos favoritos de la cocina puertorriqueña e internacional, como lo son nuestro asopao, pastelón y el risotto, haciendo uso de nuestros productos autóctonos y de una variedad de especias y cortes frescos de carnes y pescados”.

El Power Lunch incluye: crema de malanga con ensaladita de bacalao y aguacate, asopao de pollo con arañitas de plátano, filete de dorado con tostones, filete de res encebollado con arroz mamposteao, costillas glaseadas en soya dulce, risotto de setas, pechuga de pollo rellena de espinacas y queso, con majado de malanga y Pastelón de amarillos con crema de pimientos rostizados, espinacas y tomates salteados.

Pechuga de Pollo rellena

Pechuga de Pollo rellena

Yo comencé con la Crema de Malanga, luego la ensalada de bacalao y aguacate. Luego me trajeron el Filete de res encebollado con arroz mamposteado, con hash de amarillo, chorizo y espinaca, que estaba tierno y riquísimo. Tambien pude probar la pechuga de pollo rellena de espinacas y queso, con majado de malanga. Para completar, de postre el DoubleTree Cookie Cheesecake, hecho sobre la galleta emblemática del Doubletree. A la verdad que vale la pena porque se come rico y a buen precio.

Postre

Postre

El Power Lunch, está disponible de 11:00am hasta las 3:00pm. Los precios de los platos comienzan desde $2.99 hasta $14.99, e incluye una hora y media de estacionamiento valet gratis.

Prepárense, pues me informó Mayra que está preparando su nuevo menú para la cena, que les auguro va a ser spectacular.

El Café Pierre además presenta un tentador Happy Hour, donde se ofrece 2 por el precio de 1 en cerveza, y cócteles de vodka y tequila. El Happy Hour está disponible de lunes a viernes de 5:00pm a 8:00pm e incluye una hora y media de estacionamiento valet gratis.

Cabe señalar que en días recientes, la cadena Hilton premió al DoubleTree by Hilton San Juan en Gallery Plaza, por údecima consecuitva ocasión por sus ejecutorias de calidad y servicio al cliente, y el portal TripAdvisor le otorgó el “Certificado de Excelencia Salón de la Fama”.

El Hotel DoubleTree by Hilton San Juan en Gallery Plaza está ubicado en el reconocido sector del Condado. Para reservaciones o más información, comuníquese al (787) 721-1200, o visite http://www.sanjuandoubletree.com. Para más información sobre el hotel puede llamar al 787-721-1200 o visite la página www.sanjuandoubletree.com.

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