ON THE BORDER LANZA SU SERVICIO DE CATERING

ON THE BORDER LANZA SU SERVICIO DE CATERING

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El restaurante mexicano ofrecerá servicios de catering para cualquier occasion.

On The Border

On The Border anunció el lanzamiento de su nuevo servicio de catering el cual le facilitará a las personas los preparativos al celebrar sus fiestas y reuniones con verdadera gastronomía mexicana. Disponible con una gran variedad de deliciosos platos, el nuevo servicio puede ser adquirido en tres opciones: To-Go, para recoger órdenes hechas con dos horas de anticipación; Catering Servicio Completo, con la opción de manteles, decoración, equipo de banquete bufé para un mínimo de 24 invitados; y servicio de entrega a domicilio, en donde el restaurante entrega los alimentos en la localidad deseada. De esta forma, el nuevo programa está diseñado para satisfacer cualquier demanda en una variedad de precios que se ajustan a cualquier presupuesto.

Corporate Chef Pedro Gonzalez y Sous Chef

Corporate Chef Pedro Gonzalez y Sous Chef

“El lanzamiento de este nuevo servicio nos permite ampliar la oferta de nuestro restaurante y responder a las necesidades de nuestros clientes”, expresó Karina Galletti, Directora de Mercadeo de International Restaurant Services, Inc. “Ahora nuestros clientes tendrán la oportunidad de disfrutar de la variedad gastronómica de On The Border en la comodidad de su hogar. Nosotros cocinamos y ellos solo se enfocan en disfrutar de su fiesta”, añadió Galletti.

On The Border Chips & Salsa

Entre los diferentes aperitivos a escoger, el menú ofrece el Mexican Sampler, Layered Dip & Chips, Empanadas de Pollo o Carne con queso original, Mini chimichangas, Alitas, Chicken Tenders, Border Ribs, entre otros. Para las opciones de plato principal se encuentran las combinaciones: ¡Viva México!, El Debordado, Taco Fiesta, Mexidúo, Ricórale y Cuattes Platter; todos ofreciendo una deliciosa variedad de platos favoritos del restaurante como tacos, enchiladas, fajitas, flautas y más. El servicio de catering también ofrece la oportunidad de escoger otras alternativas como el Fajita Grill, Box Lunches, y la opción de añadir acompañantes adicionales, postres y bebidas

Para más información sobre el nuevo servicio de catering de On The Border comuníquese al 787-396-5188 o escriba un correo electrónico a otbcatering@irsipr.com para recibir un estimado gratis. Para más información sobre el restaurante acceda a www.facebook.com/OnTheBorderPR.

 

PIOLA Pizzería Artesanal & Rum Bar

PIOLA Pizzería Artesanal & Rum Bar

Por Lizette Pérez

Piola Logo 2

Difícil encontrar otro nombre mejor para un restaurante argentino. En Argentina, “piola” tiene varios usos: agradable, simpático, aguzao, vivaracho, listo, entre otros. Bueno, pues este lugar es bien “piola”. Piola se trata de un restaurante de comida argentina tradicional, especializada en pizzas artesanales, bien “piolas”. Lugar con un ambiente muy acogedor y distendido, decorado como las trattorias italo-argentinas, con un diseño industrial y paredes pintadas con textura, lo que aporta un look antiguo.

Joshua Galarza

Joshua Galarza

Cuenta con dos ambientes, el salón comedor con su enorme y muy bien apertrechada barra, donde el Bartender, Joshua Galarza, prepara un sinfín de tragos como el Mojito con limón, guayaba, fresa, parcha, tamarindo, coco, entre otros ingredientes; el Piola con kiwi macerado con azúcar, ginebra, ron de limón y jugo de limón y el Negroni con ginebra, campari, licor de jengibre y jugo de parcha. También cuenta con un acogedor patio interior al aire libre que se puede reservar para grupos grandes o para actividades privadas. Yo probé el Mojito y es bien diferente y se los recomiendo.

Llegamos y nos recibió Adrian Romano, argentino, de abuelos italianos, quien es dueño de Piola junto a los puertorriqueños, Verónica Reberón y Víctor Acevedo.  Nos cuenta Adrian que han querido hacer una combinación de platos autóctonos italianos, con influencia argentina y puertorriqueña, sobre todo con ingredientes frescos, del país.  Tanto las pastas, salsas, pizzas, como los panes son confeccionados en el restaurante. También preparan sus propios aceites, con ajos rostizados y aceite de oliva, entre otros.

Chef Marcelo De Los Santos

Chef Marcelo De Los Santos

Vino a la mesa el Chef, Marcelo de los Santos, Uruguayo y quien también funge como Chef en Agarrate Catalina, a preguntarnos que nos apetecía.  Como siempre, le dije que nos trajera lo que el quisiera, pues todo lo que hace es delicioso.  Comenzamos con los aperitivos.  Primero unas Brochetas con pan casero, queso mozzarella, tomates, cebollitas y ajos rostizados, pimientos y albahaca. Luego unas Croquetas de rissotto y langosta con alioli casero al limón. También probamos las Albóndigas caseras con salsa pomodoro, un poco dulce y pan casero y los Chorizos parrilleros a la pumarola y queso parmesano.  Todo esto para compartir y estaban muy ricos.

Pizza Almagro

Pizza Almagro

 

Albondigas

Albondigas

Luego vino la enorme Pizza Almagro, que contiene salsa de tomate, mozzarella, queso ricotta, arúgula, tomatitos “cherry” y jamón prosciutto.

Y el dulce final lo fue el Volcán de Chocolate con helado de vainilla, para compartir.

Vino Mureda

Vino Mureda

 

Toda la cena la estuvimos acompañando con los vinos, Pinot Noir de La Crema y el vino orgánico Mauro Maggioni Cabernet Sauvignon.

Piola abre de domingo a jueves, de 12:00 M a 11:00 PM. Los viernes y sábados de 12:00 M a 12:00 MN. Está ubicado en la Calle Loíza 1503. Para info: (787) 200-5190

Llega Il Nuovo Mercato

 

Il Nuovo Mercato abre su propuesta culinaria  

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Elite Club Vacanze Group (ECV), conglomerado más grande en Italia especializado en centros de vacaciones, hostales, lugares para acampar, restaurantes y compañías de excursiones, llega a Puerto Rico a deleitarnos con los más grandes sabores italianos a través de una excelente propuesta para los amantes de la gastronomía.

Il Nuovo Mercado es el nombre de este nuevo concepto donde el amante de la gastronomia podrá descubrir, explorar, y experimentar nuevos sabores en un ambiente unico donde alberga la pasión, el conocimiento y el entendimiento culinario. Este nuevo espacio socio-gastronómico tendrá lugar en el recién inaugurado centro comercial, The Mall of San Juan.

Il Nuovo Mercato Centrale Firenze (92)

El objetivo de este ‘Mercado’ es el de presentar todo lo mejor del sabor italiano en recetas únicas que se servirán en el amplio espacio de comida, respetando la tradición italiana, pero integrando alimentos frescos y originales de la comida local. Il Nuovo Mercato es una combinación entre una zona de comida de alta calidad en la que puedes sentarte a comer y disfrutar de las delicias gourmets, y un Mercado en el que puedes comprarlos alimentos frescos para llevar a tu hogar. Il Nuovo Mercato redefine las categoria gastronomica existente creando su propia clasificacion de espacio culinario que respeta el sabor local utilizando ingredientes frescos y artesanales donde no solo puedes comer sino aprender, conocer y compartir.  Esta combinacion lo convierte en un Casual Sreet Food dirigido a VNP (very normal people), quienes aprecian el buen comer de manera casual.

Culturas culinarias se mezclan con productos naturales y recetas italianas que podrás degustar de la misma manera que si estuvieses de visita en el país del amor y la moda. En Il Nuovo Mercato podrás vivir la experiencia de ver a los maestros de la cocina italiana utilizar ingredientes frescos para confeccionar sus platos, cocinarlos en el momento y disfrutar de una fabulosa experiencia culinaria que puede satisfacer cualquier bolsillo. Il Nuovo Mercato busca enseñar a ver la comida de otra forma a traves de la interaccion del ‘locatario’ (personal) y el ‘eat-plorer’ (comensal) creando el estimulo entre nuevos sabores y diversas combinaciones.

El diseño realizado por Archea Study and Costa Group, muestra un espacio abierto, visible y accessible. Para la decoración se utilizaron muebles, lozas y madera traídos de España mezclados con detalles locales de la Isla.

La vista panorámica a la Laguna San José, es la anfitriona de los 14,000 pies cuadrados en la terraza del conocido centro comercial y constará de distintas bodegas – carnes & formaggio, frutas, vegetales, pastas, pizzas, pane, caffe, gelato – divididas en dos locales que permitirán la visita de alrededor de 600 personas. Aunque el concepto se trata de que cada comensal visite las diferentes estaciones, para maximizar la experiencia habrá meseros o ‘locatarios’ para complementar la orden con la bebida de su predilección. Un ‘locatario’ es una persona que guía, comparte conocimiento y entendimiento culinario compuesto por chefs, meseros, bodegueros, cajeros y bartenders.

Entre los ingredientes que utilizarán para confeccionar los diferentes platillos no podían faltar los de la cocina local de Puerto Rico que agregarán el toque criollo que nos caracteriza. Para esto, el reconocido experto en comida, Chef Enrique Piñeiro, estará junto al equipo culinario asesorando y ayudando a elegir los ingredientes, los agricultores, las carnes, los pescados y todo lo relacionado a la cocina para asegurar que sean los mejores y más frescas.

En cada bodega o estación encontrarás un chef confeccionando alguna de las delicias típicas de Italia con el propósito de que puedas apreciar la manera correcta en que se preparar plato y mostrar cómo se utiliza cada uno de los frescos ingredientes al estilo italiano. Estos diestros en comida serán educados por expertos en artes culinarias que llegarán desde Italia para infundir su experiencia a todo el personal y a la vez enseñarles nuevos sabores e innovadoras técnicas. La pasión de éstos chefs por la comida hará de esta una experiencia única para los consumidores.

Holiday Spa Event @ Condado Vanderbilt

Holiday Spa Event en el Hotel Condado Vanderbilt

Spa Invitados en el sauna

Mimo que dio la Bienvenida

Mimo que dio la Bienvenida

The Spa en el Hotel Condado Vanderbilt comenzó a celebrar la época navideña con el evento Holiday Spa Event, anunció Nicholas Gold, gerente general de la majestuosa hospedería sanjuanera.

“Qué mejor que comenzar esta esperada época con una actividad de confraternización en The Spa, un lugar de relajación único en el área del Caribe”, expresó Gold.

A su llegada al Holiday Spa Event, realizado el pasado 9 de diciembre, los asistentes recibieron un Spa Gift Bag con muestras de los productos disponibles en el espacio y un certificado de $50.00 que puede ser redimido al momento de adquirir una tarjeta de regalo del spa.

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La bolsa de regalo también incluyó la oportunidad de ganar, en una rifa que se realizó esa noche, una estadía en el hotel, tratamientos en The Spa y un brunch en Ola Ocean Front Bistro.

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Durante la velada, los presentes se deleitaron con minitratamientos para las manos y con el interesante Aroma Bar, estación en la que tuvieron la oportunidad de crear un perfume personalizado.

Tacos de setas portobelo y queso feta

Tacos de setas portobelo y queso feta

La música de un DJ y los ritmos de un saxofonista abonaron al ambiente delicioso, que fue coronado con exquisitos hors d’oeuvres, entre los que destacaron el gazpacho de aguacate y pepino, el gazpacho de coco, tacos de vegetales, ensalada de papaya, melón y tomate, polenta de coco con escabeche de setas y ensalada de pulpo a la parrilla.

Se aprovechó el concurrido evento, que se dio entre 6:00 p. m. 9:00 p. m., para presentar la línea facial Germaine De Capuccini, cuyos productos están disponibles en The Spa y que impulsa un nuevo concepto en la búsqueda de la firmeza del rostro que emula los beneficios de un lifting mediante cirugía.

El Hotel Condado Vanderbilt está localizado en el número 1055 de la avenida Ashford en San Juan, Puerto Rico. Para mayor información puede escribir a TheSpa@CondadoVanderbilt.com o comunicarse a través del (787) 977-6710.

AGARRATE CATALINA, Bodegón Argentino

AGARRATE CATALINA, Bodegón Argentino

Por Lizette Pérez

Agarrate Catalina logo

Se estarán preguntando porque este nombre para un restaurante. Bueno, primero que nada este es un restaurante argentino y dice la leyenda que: Catalina pertenecía a una familia de trapecistas en un circo que recorría los barrios porteños de Argentina. Su bisabuela, abuela y madre habían muerto durante su acto en el trapecio. Catalina, contra múltiples consejos, decide seguir la tradición familiar y subirse al trapecio. Desde su primera actuación, todo el mundo le gritaba  “Agarrate bien, Catalina” a modo de cábala.  Con el correr del tiempo, el refrán se convierte en “Agarrate, Catalina”.  Finalmente, Catalina muere en el circo, en el barrio de San Telmo, pero no cayéndose del trapecio, sino que el “hombre bala” se cae sobre su pecho.

Agarrate Catalina, Bodegón Argentino, sin acento en la segunda a, como bien lo dice su nombre, es un bodegón al estilo de los años treinta y cuarenta del siglo pasado, cuando muchos de los trabajadores se quedaron sin empleo y deciden, junto a sus familiares, establecer comedores en antiguos almacenes para los trabajadores sin empleo y familias de inmigrantes que no tenían que comer e iban a estos bodegones donde confeccionaban platos de pasta y carnes, al estilo de la abuela en cantidades grandes, gratis o a precios accesibles, para compartir entre varias personas.

Agarrate Catalina vela

Fuimos un lunes a cenar y cuando llegamos solo había algunas mesas pequeñas disponibles, pues lo demás estaba reservado…“hello…”un lunes. Cuando entramos, me pareció estar en uno de esos bodegones antiguos que todavía existen en Argentina. Tanto los muebles, como las paredes, los platos desiguales y adornos son detalles que hacen recordar esos bodegones.  Las velas de las mesas están colocadas en tazones antiguos de servir leche. Nos recibió muy atentamente, el Gerente, Federico Mollá, quien junto a Adrian Romano son los dueños del lugar.  Nos explica Federico que “nos queremos distanciar un poco de las parrilladas y  concentrarnos en recrear esa comida del hogar y de la abuela y anti-gourmet que tiene un fuerte arraigo cultural”.

Surtido de Aperitivos

Surtido de Aperitivos

Hablé con el experimentado Chef, Marcelo de los Santos, quien antes trabajó en algunos restaurantes argentinos como Baires, Urdin y Ummo, entre otros, y le dije me enviara algunos de los platos emblemáticos para compartir.  Primero, nos envió un surtido de sus aperitivos, con Empanadas de chorizo, carne, queso y cebolla caramelizada, Croquetas de queso de bola y sopressata. Y Buñuelos de Espinaca, acompañados de tres salsas: alioli, chimichurri y salsa brava. Un rico comienzo.

Raviolis

Raviolis

Luego, probamos dos platos de raviolis hechos en el restaurante: Ravioli de Espinaca y Pollo en salsa de cuatro quesos y Ravioli de Cordero en salsa vermouth. Ambos deliciosos!

Agarrate Catalina Bife de Chorizo

Asado de Tira deshuesado

Del menú de carnes probamos el Asado de Tira de 14 oz., deshuesado y cocido en su propio jugo por 4 horas. Esto vino acompañado de una Ensalada de Arúgula, frutillas, tomatitos y queso azul.

 

 

Milanesa Napolitana

Milanesa Napolitana

También nos enviaron, de su nuevo menú especial: Locos por la Milanesas, una Milanesa Clásica Napolitana (salsa de tomate, jamón y queso) de ternera.  Esta, nos la llevamos para la casa y al otro día estuvo espectacular. Todos los platos son estilo bandeja, ovalados, y la cantidad es súper abundante.

De postre, no podía faltar una Crepa de dulce de leche y helado de vainilla. Y toda la cena la acompañamos con un vino tinto, Luiggi Bosca, Blend Cab. Sauvignon y Merlot 2012.

Agarrate Catalina está ubicado en: 1503 Calle Loíza, al lado de Plan B. Abre todos los días, de 5:00 p.m. a 11:00 p.m. Cuenta con algunos especiales los fines de semana. Pueden llamar al teléfono 787-998-7166, para reservaciones o información adicional.

La Boutique du Vin en el Viejo San Juan

La Boutique du Vin abre en el Viejo San Juan

La Boutique Du Vini - San Juan-60

La Boutique du Vin Wine & Charcuterie abre en la calle San Francisco, frente a la Plaza de Armas en el Viejo San Juan. Este segundo, local de la ya popular tienda entre los aficionados del vino localizada en el 210 de la Calle Chardón en Hato Rey, ofrece el mismo amplio conocimiento a la hora de escoger un vino o licor, además de ser un acogedor wine bar.

La Boutique Du Vini - San Juan-Entrada

La Boutique du Vin Wine & Charcuterie aloja unas 200 etiquetas entre vinos y espumosos de todas partes del mundo para satisfacer el paladar y bolsillo de todos, ya sea por copa o botella. Ofrece además una selección de productos gourmet para comprar o degustar servidos en tablas.

 

Charcuterie

Charcuterie

Los clientes de la nueva Boutique du Vin Wine & Charcuterie podrán comprar además licores tales como ron, whiskey, tequila y cervezas artesanales. En el área de charcuterie encontrarán una variedad de quesos, embutidos, patés y panes artesanales, entre otros productos gourmet. Podrán participar de degustaciones de vinos y solicitar empaques o canastas de regalos que se pueden llevar al momento o solicitar que se entreguen.

Cava

Cava

La Boutique du Vin Wine & Charcuterie cuenta además con una acogedora cava privada que está disponible para reuniones y eventos pequeños privados. Este y el espacio principal de 1650 pies cuadrados ubicado en el primer nivel fueron diseñados por el arquitecto Giovanni Lomeña. Exhibe una exquisita ambientación que mezcla elementos modernos, clásicos y art deco en su diseño y mobiliario.

Abierto de martes a sábado de 11:00 A.M. a 10:00 P.M., domingos de 10:00 A.M. a 8:00 P.M.

La Boutique du Vin & Charcuterie se encuentra en el 151-153 Calle San Francisco, Viejo San Juan (Plaza de Armas, al lado de la Alcaldía) 787-722-0819, 787-722-0179.