Curso de Summiller

Por Lizette Perez

EL HORREO DE V. SUAREZ ANUNCIA CUARTA CERTIFICACION DE SOMMELIERS EN PUERTO RICO

Cafa Clase 2015

Cafa Clase 2015

El Hórreo de V. Suárez, líderes en educación, seminarios sobre vinos y pioneros al establecer  la primera escuela de sommeliers en Puerto Rico,  anuncia su  cuarto curso para esta certificación. El mismo comenzará el martes, 2 de febrero en las facilidades de El Hórreo en Guaynabo.

Este curso será ofrecido en español por Rosana Miranda, primera puertorriqueña sommelier quien posee, entre otras certificaciones, diploma de la Universidad de Enología Burdeos, Francia, diploma de Sommelier Frances y diploma Wines and Spirits Education Trust, Londres.  Actualmente Rosana es educadora de vinos de CAFA, Ecole International en Vins & Spirituex y cuenta con más de 12 años de experiencia desarrollando seminarios y clases sobre este tema.

Los participantes de este programa podran aspirar al diploma de la Escuela Sommellerie Francés CAFA.  El programa incluye talleres prácticos donde los participantes tendrán que realizar análisis sensoriales para desarrollar sus capacidad olfativas y gustativas, videos actuales de práctica de servicio de vino, “role plays” y técnicas para la comercialización de vinos, creación de su propia cava para almacenaje de vinos, obtener conocimientos de tonelería (fabricación de barriles de vinos), degustación real de diferentes maridajes, entre otros.

El curso se divide en cinco niveles o pasaportes, cada uno de estos consta de 24 horas de clases, para un total de 120 horas. El primer pasaporte lleva por titulo “La viticultura, vinificación, degustación, maridaje y presentación en la mesa”. El segundo pasaporte “Los vinos de Francia, Burdeos, Borgoña, Champagne, Servicio del Vino, Aromas de vinos y Clasificaciones”. El tercer pasaporte “Los grandes países europeos, la conservación del vino, crianza y texturas en el vino”. El cuarto pasaporte “Los vinos del nuevo mundo, la síntesis de degustación, maridaje del vino con cocina del mundo, café y aguas “. Por último prácticas de servicio, argumentación comercial, mercadeo del vino, cerveza, destilados, cigarros, aperitivos, defectos en el vino, quesos, el inglés del vino y giras.

“En El Hórreo de V. Suarez queremos ofrecer una experiencia educativa completa sobre el vino por ello estamos siendo pioneros al establecer localmente una escuela para certificar sommeliers y donde serán bienvenidos todos, desde el que disfruta degustar un buen vino hasta los profesionales de nuestra industria de restaurantes y hostelería”, explicó Sylvette Carrasquillo, Senior Brand Manager en mercadeo de V. Suárez & Co. , Inc.

El precio del curso es de $2,500 que puede ser pago en dos plazos. El curso se ofrecerá a una cantidad limitada de personas por lo que los interesados deben llamar a El Hórreo en Guaynabo a través del (787).

Les envio el calendario del Nuevo curso:

Curso Cafa

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