Soñando en el SeaDream

Soñando en el SeaDream

Por Lizette Pérez y Pedro Marbán

Pool Area

Pool Area

Top of The Yacht

Top of The Yacht

Un recorrido guiado por el yate SeaDream y un almuerzo en su “top table”, el último piso en el que además de almorzar o cenar a la luz de las estrellas se encuentra el placentero sector de camas al aire libre, logró que un grupo de periodistas especializados en turismo y gastronomía visualizaran las amenidades que ofrece el exclusivo yate con capacidad para 112 personas en 56 habitaciones.

 

Cuartos con claraboyas y ventanas al mar, dependiendo el piso, ocho de ellos con una pared removible para unir dos salas-habitaciones para familias con más de cuatro personas y dos suites, un íntimo y agradable salón comedor ambientado con cristales y porcelanas de la fábrica que posee en Noruega el propietario de la embarcación, una biblioteca junto al piano-bar y una mesa de black jack integrada al cálido ambiente, sauna y spa con masajistas tailandesas, gimnasio, piscina y jacuzzi, son algunas de las amenidades que ofrece el confortable SeaDream, diseñado para una intimidad de ensueño.

Sea Dream Suite con ventana

De la mano de la relacionista pública Gretchen Marín y de las explicaciones de la Vice Presidenta de Ventas de la línea, Gretchen Bell y Carlos Prieto, Gerente de Ventas de D’Luxe Cruises, anotamos que:

Cuando el yate SeaDream está en Montecarlo, por ejemplo, está anclado en la marina, junto a “mega-yates”, ya que por su tamaño llega directamente al borde de las playas o a sus muelles, sin depender de botes pequeños como los grandes cruceros. Del mismo modo, llega a Capri sin necesidad de utilizar el ferry que aporta su servicio a embarcaciones de gran tamaño.

SeaDream Yatch

Los pasajeros son recibidos con una copa de champagne en el salón con una pista para bailar y escenario, un ameno sector con cómodas butacas y pequeñas mesas, que abre una experiencia personalizada para cada pasajero con un servicio profesional que inmediatamente retiene el nombre y los gustos individuales del huésped.

“Es una experiencia muy diferente a la de un crucero grande. En el SeaDream cada uno se siente dueño de su propio espacio. Tenemos un itinerario desde y a San Juan, o St. Thomas en este SeaDream 2, y el SeaDream 1 sale de Barbados para tocar las Granadinas, en algunos itinerarios se encuentran para aumentar el placer del viaje con un “overnight” para posibilitar el encuentro de los pasajeros y el calendario en el Caribe va desde noviembre hasta abril, cuando sale el trasatlántico desde San Juan y Barbados a Europa, con llegada a Málaga. El costo por persona incluye todas las bebidas, comidas, deportes acuáticos, impuestos y propinas y definitivamente, viajar aquí es como tener tu propio yate”, explicó Carlos. En este trayecto, el SeaDream 2 venía de recorrer Saint Bart, Saint John, Just Van Dyke, y seguía de San Juan a Saint Thomas.

Un encuentro con el Chef Tomasz Kowsloski

Con el Chef

Con el Chef Kowslosky

Como siempre, me gusta tener una charla con el Chef, pues creo que es muy importante saber de su educación, trayectoria, etc. para considerar la calidad de la comida, sobretodo en una embarcación pequeña, que viene siendo como un restaurante grande, donde se come todos los días, platos diferentes.

Sea Dream Lunch Buffet 2

Me cuenta Tomasz, que comenzó a gustar de la cocina con su madre, pues la ayudaba desde pequeño a confeccionar sus platos. Luego fue a estudiar a las escuelas culinarias de París, Belén, Barcelona y Varsovia, por cuatro años distribuidos en cada una. Luego trabajó en varios restaurantes de Europa. Ha trabajado en otros cruceros, pero hacerlo en Sea Dream es una experiencia muy diferente. Antes de cada travesía se reúne con su equipo y deciden, según los gustos de los viajeros, que platos van a diseñar, cada noche y en cada puerto. Nos cuenta Tomasz: “Aquí puedo crear mis platos sin reglas, pues todo depende de lo que cada uno de los viajeros prefiera. Preparamos los almuerzos diferentes todos los días”.

Chef Tomasz Kowsloski

Chef Tomasz Kowsloski

Pueden preservar la excelencia en todos sus platos porque tienen distribuidores que les envían los ingredientes frescos a cada puerto que llegan, para poder preparar diferentes menús en cada uno de ellos.

Resumiendo, en el Sea Dream se come sabroso y fresco.

GASTRONOMIA URBANA MOVIL

Llega a Ceiba la 3ra Edición del Distrito Gastro Urbano

Gastronomia Urbana El Panino

Gastronomía Urbana Móvil (G.U.M.), llevará a cabo el domingo, 28 de febrero la tercera edición de su exitoso evento sobre rueda Distrito Gastro Urbano. El hermoso espacio de la antigua base Roosevelt Roads en Ceiba, será́ el escenario perfecto para esta edición.

Mofongo Frito con Carne Frita

Mofongo Frito con Carne Frita

Alrededor de 10 Food Trucks estaran participando del evento presentando distintas ofertas gastronómicas para el disfrute de los asistentes. “Seguimos firmes con nuestra iniciativa y compromiso de brindarles un espacio a nuestros Food Trucks para que puedan presentar su distintas propuestas”, expresó Jessica Morales, Presidenta de Gastronomía Urbana Móvil.

En esta edición, se une al evento la cerveza Modelo como marca oficial de la actividad.

Sopa de Platano Mancha

Sopa de Platano Mancha

Entre los Food Trucks que estarán participando se encuentran: Wepa Arepa, El Panino, La Mancha de Plátano, Artsy Popsy, entre otros. Este evento, forma parte de los esfuerzos que GUM está llevando a cabo para posicionar a distintos Food Trucks en varios destinos gastronómico.

“Nos sentimos orgullosos de poder proveer nuestras facilidades para la celebración del 3er Distrito Gastro Urbano Roosevelt Roads. Este evento tiene como distintivo el ofrecimiento de comidas variadas de primera categoría, combinado con dos conjuntos musicales, y en un ambiente seguro. Todos estos elementos sumados a su localización en el frente portuario y la exhibición de artesanías del patio se prestan para que las familias del área disfruten de una actividad de sano compartir y en un espacio agradable. Esta actividad gastronómica va dirigida a todas las personas del área este y Puerto Rico, particularmente los residentes de Ceiba y Naguabo”, puntualizó Malu Blázquez Arsuaga, Directora Ejecutiva de la Autoridad para el Redesarrollo de Roosevelt Roads.

Gastronomia Urbana Foto 1

A partir de las 10:00am, en el frente portuario los asistentes podrán disfrutar de música en vivo, artesanías y otras sorpresas. La entrada al evento es gratis. Se recomienda que los asistentes lleven sillas y bloqueador solar.

Gastronomia Urbana Cubano

“Exhorto a todos los residentes del área este y de Puerto Rico a que se den cita en Roosevelt Roads el domingo, 28 de febrero de 2016 de 10:00 AM a 5:00 PM para este evento de gastronomía familiar donde las personas podrán disfrutar de platillos sabrosos

bien confeccionados, con diversidad de ofrecimientos musicales y artesanales”, concluyó la titular de la Autoridad.

Para más información del evento pueden comunicarse al 787-685-7857 o visitar la página de Facebook de Food Trucks PR.

Que se detenga el mercadeo de Puerto Rico como destino turístico por razones político partidistas

Asociación de Hoteles y Turismo de Puerto Rico radicó recurso legal para evitar que se detenga el mercadeo de Puerto Rico como destino turístico por razones político partidistas

Clarisa Jimenez, CEO PRHTA

Clarisa Jimenez, CEO PRHTA

Exponen necesidad de un mercadeo de la Isla fuera del control del gobierno

El presidente de la Junta de Directores de la Asociación de Hoteles y Turismo (PRHTA), Miguel Vega, anunció hoy que radicaron una Solicitud de Intervención  y Solicitud de Remedio Provisional ante el Tribunal de San Juan, para que la campaña de promoción del destino no se afecte por la intervención indebida de la Comisión Estatal de Elecciones (CEE).

Recientemente el Comisionado Electoral del PNP radicó un Recurso de Revisión donde solicitó se revisara la resolución en la que se aprobó la campaña titulada “Puerto Rico la Isla estrella” o “Puerto Rico The All Star Island” de la Compañía de Turismo de Puerto Rico.

“Nuevamente nos vemos en la obligación de defender la industria turística, ya que llevamos años planteando la necesidad de aislar de la política partidista, los esfuerzos de mercadeo y promoción de la Isla como destino turístico. Hoy vemos como la situación que hoy nos ocupa valida nuestros planteamientos y reafirma la necesidad de establecer una entidad profesional privada e independiente de mercadeo de destino”, explicó Vega.  “No podemos permitir que la industria sea un rehén de interpretaciones que buscan determinar si los esfuerzos promocionales y de mercadeo turístico contienen elementos políticos. Hoy estamos solicitando al Tribunal que determine que la CEE no está facultada para evaluar si las campañas de mercadeo y promoción de Puerto Rico como destino, sean externas o internas, cumplen con las disposiciones sobre los controles de difusión y gastos públicos contenidos en la Ley Electoral”, dijo.

Asimismo se informó que la ley dispone lo siguiente en el Artículo 12.001- Gastos de Difusión Pública del Gobierno del Estado Libre Asociado de Puerto Rico-.

Durante el año en que se celebre una elección general y hasta el día siguiente a la fecha de la celebración de la misma, se prohíbe a las agencias del Gobierno, a la Asamblea Legislativa y a la Rama Judicial de Puerto Rico incurrir en gastos para la compra de tiempo y espacio en los medios de comunicación, así como para la compra y distribución de materiales propagandísticos o promocionales con el propósito de exponer sus programas, proyectos, logros, realizaciones, proyecciones o planes. Se exceptúan de esta disposición aquellos avisos y anuncios de prensa expresamente requeridos por ley; las campañas de la Compañía de Turismo para promoción del turismo interno, campañas de promoción fuera de Puerto Rico por parte de la Compañía de Turismo de Puerto Rico o la Autoridad de Distrito del Centro de Convenciones de Puerto Rico promocionando a la isla de Puerto Rico como destino turístico, o la Compañía de Fomento Industrial promocionando la inversión del extranjero en Puerto Rico, siempre que no incluyan relaciones de logros de la administración o la corporación ni se destaque la figura de ningún funcionario. Además, se excluyen las notificaciones o convocatorias para procesos de vistas públicas legislativas o administrativas que se publique y circule sin usar los medios de difusión masiva pagados. 

Del mismo modo el Ejecutivo dijo que “es imperativo que se resuelva esta controversia a la brevedad posible, ya que estamos en medio de la temporada alta y no podemos permitir que nuestra presencia en los mercados se desvanezca por discusiones político partidistas. Si el Tribunal aún entiende que la CEE puede pasar juicio sobre las campañas de mercadeo y promoción que realiza la Compañía, urgimos a las partes a que determinen inmediatamente que anuncios cumplen y que anuncios no cumplen”. “Tenemos que estar presentes en los mercados turísticos. No podemos tener a una de las pocas industrias que está creando oportunidades dentro de la crisis actual como rehén de estas discusiones. Nuestra industria y el País merecen más de nuestro líderes”, culminó el hotelero.

Sobre la PRHTA

La Asociación de Hoteles y Turismo de Puerto Rico es la organización que representa el sector turístico privado en Puerto Rico. Fundada en 1950, la Asociación tiene sobre 500 socios corporativos, entre ellos hoteles grandes, medianos y pequeños,  restaurantes, líneas aéreas  y otros negocios que sirven el negocio de turismo en Puerto Rico.

1919 Con Dos Chefs & Un Master Summiller Invitados

Los chefs Walker Stern y Joseph Ogrodnek y la eminencia del vino Ronn Wiegand anuncian exquisita colaboración en el hotel Condado Vanderbilt

Chefs invitados Walter Stern & Joe Ogrodnek

Chefs invitados Walter Stern & Joe Ogrodnek

Los chefs ejecutivos y propietarios de Battersby y Dover, restaurantes supertrendy en Brooklyn, y el Maestro del Vino y Maestro Sumiller realizarán un interesante junte gastronómico con Juan José Cuevas, chef ejecutivo de 1919

Master Sumiller Ronn Wiegand

Master Sumiller Ronn Wiegand

El exquisito 1919, restaurante en el hotel Condado Vanderbilt liderado por el chef puertorriqueño Juan José Cuevas, anuncia una cena maridaje en la que participarán tres grandes de la gastronomía estadounidense: los chefs Walker Stern y Joseph Ogrodnek, y el Maestro del Vino y Maestro Sumiller Ronn Wiegand.

Stern y Ogrodnek, propietarios de los restaurantes Battersby —que ha sido reconocido desde su apertura, en octubre de 2011, entre los mejores de Estados Unidos—, y Dover, ambos en Brooklyn, realizarán una cena “prix-fixe” en colaboración con Cuevas los días 4 y 5 de marzo, en la que darán rienda suelta a sus peculiares estilos culinarios.

Ambos días, la cena contará con un pareo de vinos realizado por Wiegand, nativo de San Francisco y que ha sido identificado como una eminencia en temas vitivinícolas en sus más de 30 años de carrera.

El primer curso, ideado por los chefs invitados, es un plato de atún acompañado de manzanas, algas nori y nueces, que será pareado con el vino húngaro Betsek Dulo de la casa Erzsébet Pince, en la región de Tokaji.

Una creación de Cuevas es la que le sigue: Vieiras y almejas con repollo chino (bok choy) y zumo de manzana verde y mostaza, que será pareada con un Kiraly Dulo, también de Erzsébet Pince.

Para el siguiente acto vuelven a la carga los propietarios de Batterby y Dover, con un Confite de bacalao, “cocoa beans”, callos de bacalao, pulpo y chorizo. Este será acompañado por el Carneros de Hyde Wines, un pinot noir californiano.

El cuarto curso, que será confeccionado por el chef boricua, es un Acquerello Risotto con setas silvestres, sunchokes, alioli de trufas negras y arúgula, maridado con un zinfandel californiano de Dutton-Golfield.

Costillas asadas, acompañadas de lechuga, pearl onions, puré de papas y cabezas de lechuga cocidas con zumo de vino tinto, plato ideado por la dupla radicada en Nueva York, será el quinto de la velada. Este será pareado con un cabernet sauvignon Vine Cliff, de Napa Valley, California.

El menú prix-fixe ofrecerá dos delicias como postre. La primera, confeccionada por el equipo de 1919 liderado por la chef de pastelería Nasha Fondeur, será el “Foie Gras Pot de Crème” con caramelo y granola. La segunda, de Stern y Ogrodnek, es una panna cotta de yogur griego con bayas y bizcocho de pistacho. Ambos serán acompañados por el vino húngaro Tokaji Aszu 5 puttonyos de Erzsébet Pince.

Esta experiencia única tiene un precio por persona de $165.00, que no incluye impuestos ni propinas. Para más información y realizar reservaciones, puede comunicarse a través del (787) 724-1919 o visitar el portal http://www.1919restaurant.com.

CAFFÉ MELANZANA, CON BRUNCH TODO EL DIA

CAFFÉ MELANZANA, CON BRUNCH TODO EL DIA

Por Lizette Pérez

Caffe Melanzana 2

Si te apetece un “brunch” a cualquier hora del día, debes ir a Caffé Melanzana, que abrió hace seis meses y ya se encuentra entre los favoritos de los comensales.  La nueva alternativa en Miramar para desayunar, almorzar y cenar como quieras y a cualquier hora. Es una cafetería/panadería a otro nivel, pues tiene un giro parecido a  los cafés de Italia.  Sus dueños, Sandro y Mireya Calenda, quienes también son los dueños de Melanzana Bistro Pizzería hace varios años, ya habían pensado en abrir un café, pues se lo habían pedido los vecinos de Miramar y lo pudieron abrir justamente y muy conveniente,  al lado de Melanzana Bistro.

Croque Madame

Croque Madame

El concepto de Caffé Melanzana es parecido al concepto en Estados Unidos de un “coffe shop”, pero en este caso, el menú es más extenso y con platos diferentes, con el toquecito italiano.  El café que usan es Casa Grande 100% café arábigo y está confeccionado por varios baristas. Aunque se especializan en desayunos, también ofrecen un menú especial de almuerzo todos los días, con novedosos platos puertorriqueños.

Caffe Melanzana salon

El ambiente es bien relajado y casual con cómodas mesas altas y bajas. Sienta cómodamente a 40 comensales. Tiene una pizarra con dos sopas y varios especiales de comida puertorriqueña, todos los días.  El día que fuimos el menú ofrecía lasaña de pollo, asopado de pollo, sliders y “burger waffle”.  Los sábados y domingos ofrecen algunos platos más complicados y estructurados que no están en el menú regular.

En una enorme vitrina, tienen a la vista pan horneado del día, empanadas argentinas, de carne, pollo y queso y deliciosos quesitos y “pastries” confeccionados en la casa.

Nuestra Experiencia

Caffe Melanzana Capuccino

Carlos Reyes, Barista

Carlos Reyes, Barista

Fuimos un lunes a las 11:30 a.m. para un “brunch”. Primero un jugo de toronja, natural, de la variedad de jugos naturales que ofrecen, como el de parcha, guanabana, china, entre otros.  Luego un Cappuccino confeccionado por el barista Carlos Reyes, que estaba delicioso.

 

 

Croque Monsieur

Croque Monsieur

 

Yo ordené el Croque Monsieur hecho con crepas rellenas de jamón cocido, queso mozzarella y una bechamel de queso gouda ahumado, servido con frutas frescas.  Otro de los comensales ordenó el Croque Madame con salmón gravlax, mozzarella y bechamel de gouda ahumado, servido con un huevo frito encima. Deliciosos ambos.

 

Huevos Benedictinos

Huevos Benedictinos

Mi esposo ordenó los Huevos Benedictinos, que estaban de show.  Dicho sea de paso, los platos son muy abundantes.

Nos cuenta Sandro que ofrecen algunas pizzas de Melanzana Bistro, luego del mediodía. Y que los miércoles y jueves sirven el champagne Moet a $40.00 la botella y los viernes el Laurent Perrier a $40.00, de 12:00 a 4:00 p.m. También tienen cervezas regulares y artesanales y una variedad de vinos a $5.00 y $6.00 la copa y la botella, de $20.00 a $25.00.

Caffe Melanzana Champagne

Caffé Melanzana está localizado en la avenida Miramar 601, detrás de Melanzana Bistro Pizzeria. Abre todos los días, de 7:00 a.m. a 4:00 p.m. y los sábados y domingos, hasta las 8:00 p.m. y piensan, en un futuro abrir por las noches algunos días. Aceptan las principales tarjetas de crédito. Ofrece estacionamiento desde las 9:00 a.m. y valet parking los fines de semanas. Puedenllamar al teléfono 787-722-1010 para más información.

1041 GASTRONOMIA DE BARRIO

Gastronomia de Barrio Frente

1041 GASTRONOMIA DE BARRIO

Por Lizette Pérez

Nico y su equipo

Nico y su equipo

Se amplía la propuesta gastronómica en Miramar con el novedoso concepto “de la finca a la mesa” del restaurante 1041 Gastronomía de Barrio. El Chef Argentino, Nicolás (Nico) Gómez, quien llegó a Puerto Rico hace 12 años, dice que lleva la gastronomía en la sangre desde muy pequeño y estudió ese arte en Argentina y en México. En Puerto Rico ha trabajado en reconocidos restaurantes, pero luego de un viaje a Argentina a visitar a su familia, decidió establecer su propio restaurante junto a su esposa, Sylmar Santos, y el Chef, Pierre Trasanco.

Gastronomia de Barrio Mesas de ArteVivo

Mesas

Gastronomia de Barrio Salon

Ambiente

El ambiente de 1041 Gastronomía de Barrio es amplio y bien distendido.  Decorado súper moderno con mesas hechas por su cuñado, quien las confecciona en su taller de Arte Vivo, con maderas de distintos colores y todas con diferentes diseños.  De Arte Vivo les hablaré en otro de mis blogs de arte.  En una las paredes, luce un enorme mural pintado por KIIK Crearte, al igual que el logo, en la pared del fondo.  El lugar cuenta con  el concepto de “cocina abierta” que se conecta con la barra, donde pueden ver a los Chefs en su faena y al Mixólogo, William Santiago, preparar sus tragos especiales.

Micros

Micros

Maiz Fresco

Maiz Fresco

Nos cuenta Nico que él quiere ofrecer la cocina típica de los barrios de Buenos Aires, un poco más estructurada y  con los ingredientes y esencias locales, bien frescos, como el maíz de El Josco Bravo, productos frescos de Frutos del Guacabo, y los micros de la finca de Karleen Álvarez, entre otros, o sea, “apoyalotuyo”. Como ven, van a comer muy bien.

Nuestra Experiencia

Empanadas

Empanadas

Fuimos un miércoles a 1041 Gastronomía de Barrio para un almuerzo tarde, como a las 3:00 p.m., pues los martes y miércoles abren solo para almuerzo y cierran a las 4:00 p.m. Primero, Nico nos trajo dos de sus Empanadas (pastelillos) Argentinas; la Salteña, de maíz fresco, cebolla, queso mozzarella y albahaca; y la de Cebolla con queso de cabra, acompañadas del chimichurri 1041 y ambas deliciosas. Me faltó probar la de Humita, que es mi preferida, pero volveré.

Sorrentinos

Sorrentinos

Luego probamos los Sorrentinos de espinacas, cebolla y ricotta con una salsa cremosa de queso azul (blue cheese). También probamos los Gnocchis de papa, nuez moscada, con longaniza puertorriqueña en salsa boloñesa. Ambos sabrosos, pero me encantaron los Sorrentinos.

Asado con Rissoto de Maiz

Asado con Rissotto de Maiz

De plato principal, un espectáculo por el Chef Pierre Trasanco. El Asado, costillas “Short Ribs” rehogadas lentamente, servidas sobre un risotto de maíz fresco, acompañada del chimichurri 1041.  Esto estuvo espectacular!! Demás está decir que no nos acordamos que tenían postre diferente todos los días, porque no creo que nos hubiera cabido.  Cabe mencionar que tienen un menú especial para el almuerzo todos los días por solo $12.00, que incluye un plato principal y sopa o ensalada. Cuenta con una carta de vinos, pero si prefiere llevar su vino lo puede hacer, con un costo de $12.00 el descorche. Los fines de semana añaden una variedad de platos fuera del menú regular.

Muy importante, abrirán el domingo 14 de febrero para la celebración del Día de los Enamorados.

1041 Gastronomía de Barrio se encuentra en el edificio Miramar Plaza, en la Avenida Ponce de León 954, frente al Conservatorio de Música. Abre los martes y miércoles, solo para almuerzo de 11:00 am a 4:00 pm., jueves y viernes, de 11:00 am a 11:00 pm.y los sábados, de 6:00 pm a 11:00 pm. Está cerrado los domingos y lunes.  Cuenta con estacionamiento detrás del edificio, en las noches. Acepta las principales tarjetas de crédito.  Para más información, llamar al teléfono 787-773-1394.