TUTTOBENE RISTORANTE

TUTTOBENE RISTORANTE

Por Lizette Pérez

Tuttobene logo

Todo muy bien en Tuttobene Ristorante.

Tuttobene Chef Billy Gautier

Billy Gautier

 

Estuve compartiendo con algunos amigos de la prensa gastronómica, de una suculenta mesa del Chef (Chef’s Table), en Tuttobene Ristorante.  El Chef y propietario, el amigo Billy Gautier, cuyo arte culinario y especializado en comida italiana,  yo había probado antes en Al Dente, uno de los restaurantes italianos más antiguos en Puerto Rico y donde Billy fungió como Chef Ejecutivo por varios años.

Cuando entras a Tuttobene respiras un ambiente distendido, sumamente agradable y acogedor, con agradable música de fondo que no hiere tus sentidos. La atención es esmerada y eficiente.

Hendricks Dirty Martini

Hendricks Dirty Martini

Billy nos dio a probar varios de sus platos emblemáticos, acompañados por algunos de sus tragos más solicitados. Antes de los platos nos dio a elegir entre los tragos de la casa. Yo me decidí por un Hendriks Dirty Martini, que estaba hecho a la perfección.  Algunos ordenaron un Tuttobene Martini y otros ordenaron una Sangría Tuttobene.

Zuppa di Faglioli

Zuppa di Faglioli

Todo comenzó con una deliciosa Zuppa di Fagioli o sopa de habichuelas blancas italianas, zanahoria, apio (celery), cebolla y especias de la casa, que estaba deliciosa.

Calamari Tuttobene

Calamari Tuttobene

De los aperitivos probamos los Calamari Fritti y los Calamari Tuttobene o ruedas de  calamar fresco, empanadas con galleta y fritas hasta dorarlas.  Los Calamari Tuttobene salteados con pimientos, cebollas y aceitunas Kalamata. También nos trajeron unos Arancinis de la casa, o croquetas de risotto, empanadas y fritas.  Tienen que preguntar cuál es el sabor del día de los arancinis.  Ese día  eran con pepperoni, pimiento rostizado y cebolla caramelizada.

Tuttobene Pizza Vaticana al Forno

Pizza Al Vaticano

Sobre las pizzas, que dicho sea, puedes crear tu propia pizza, además de las que tienen en su menú. Ese día nos trajeron la Pizza Vaticana o pizza blanca con papas rostizadas, cebolla caramelizada, panceta, queso parmesano y mozzarella. De show!!!

Raviolis de tres quesos

Raviolis de tres quesos

También nos trajeron algunos de sus platos principales de los cuales se pueden destacar los Vongole o Mejillones en un delicioso caldo; los Zitti al Forno con Rucola o pasta zitti, crema tomates frescos panceta, gratinados y terminados con arúgula marinada con vinagre balsámico y aceite de oliva extra virgen, los Raviolis de tres quesos con crema de aceite de trufas, espectaculares y la Pasta Tuttobene (Chef’s Choice).  Tuttobene!!!

Besitos Toscanos

Besitos Toscanos

No puedo dejar atrás los postres. Nos trajeron unos Besitos Toscanos, un Banana Foster y un original Budin de Pan o Bread Puddin con “pecan pie”. Me gustaron todos, pero los Besitos Toscanos con helado de vainilla y el Budín de pan están de película.

Tuttobene se encuentra en el #312 de la Avenida De Diego, en Santurce, cerca del Museo de Arte y el Centro Gubernamental Minillas. Tres veces al año ofrecen un festival de Risotto. Sus precios son muy razonables. Acepta las principales tarjetas de crédito. Pueden llamar para más información o reservar al 787-294-9714 o pueden comunicarse a www.tuttobenepr.com o por www.facebook.com/tuttobenepr .

20 Aniversario Del Embassy Suites by Hilton Puerto Rico

 

Embassy Suites by Hilton Puerto Rico Celebra su 20 Aniversario

Seleccionan Trago y Postre Conmemorativo del Aniversario

La celebración de los 20 años de historia de Embassy Suites by Hilton en Puerto Rico da inicio con una serie de actividades en ambas localidades -San Juan y Dorado- y culminará con una gran gala benéfica a principios del próximo año.

Embassy Suites By Hilton San Juan

Embassy Suites By Hilton San Juan

Embassy Suites by Hilton San Juan Hotel & Casino abrió sus puertas en diciembre 1996 y celebrará su 20 aniversario en Puerto Rico. En diciembre de 2014 la hospedería debutó una renovación completa de todas sus 299 habitaciones, incluyendo suites de una y dos habitaciones, al igual que la suite presidencial.

Embassy Suites Dorado

Embassy Suites Dorado

Para la renovación se utilizó como inspiraciόn los elementos del cielo, el mar y arena que caracterizan a las islas del Caribe. Los muebles son cómodos y de estilo elegante y moderno transicional. Recientemente se añadió una suite y 10 habitaciones adicionales al inventario del hotel, para un total de 310 habitaciones.

Por otro lado, el Embassy Suites by Hilton Dorado del Mar Beach Resort celebra su 15 aniversario en la Isla. En agosto de 2015 el hotel también debutó una renovación completa de todas sus 174 espaciosas suites de dos ambientes. El estilo tropical contemporáneo de las habitaciones invita a los huéspedes a un ambiente relajado inspirado en el cielo, la arena dorada, las aguas cristalinas y los árboles y flores de Puerto Rico. Además de la renovación de las habitaciones, el Embassy Suites by Hilton Dorado del Mar Beach Resort expandió el espacio disponible para eventos y reuniones con la adición del nuevo “Grand Hall”, un nuevo salón que ofrece aproximadamente 9,000 pies cuadrados adicionales de espacio para reuniones, exhibiciones, fiestas de gala, asambleas, fiestas y convenciones, entre otros. El nuevo salón, único en el área, acomoda hasta 650 personas para banquetes, 1,000 en recepcion y hasta 72 exhibidores tamaño 10 x 10. Con esta nueva adición el hotel cuenta con más de 22,000 pies cuadrado de espacio de banquetes, ideal para cualquier tipo de evento. También se completó la renovación del Blue Seahorse Bar & Grill localizado en el área de la piscina de la hospedería y se inauguró E’terie, un nuevo concepto de comida rápida, estilo “grab & go”.

Recientemente un grupo de miembros de la prensa local participó de una competencia donde se seleccionó el trago y el postre oficial del aniversario de Embassy Suites by Hilton en Puerto Rico. El trago ganador se llama “Make it Right” y fue creado por el “bartender” César Corrada. La bebida tropical fue confeccionada con ron Don Q Oro, Grandmanier, jugo de limón, jugo de toronja roja, angostura y granadina.

Cesar Corrada y su Trago Ganador

Cesar Corrada y su Trago Ganador

El postre favorito fue confeccionado por la chef pastelera Melisandra Quiñones y se llamó “Sweet Anana”. Un dato curioso es que “anana” es la palabra que utilizaban los indios taínos para la piña. El delicioso postre es un “cheesecake” de piña con arándanos y una corteza de picadura de tocineta.

Melissandra y Su Postre

Melisandra y Su Postre

El refrescante trago “Make it Right” y el decadente postre “Sweet Anana” estarán disponibles en ambos hoteles Embassy Suites by Hilton en Puerto Rico como parte de las festividades del 20 aniversario de las hospederías en Puerto Rico.

La cadena Embassy Suites by Hilton se estableció en Puerto Rico para el año 1996. Desde entonces se ha destacado por su servicio único, personalizado, consistente y su excelencia gastronómica.

Perfecto para viajeros de negocios o de placer y una selecciόn ideal para familias, los hoteles de servicio completo y alta categoría de la marca Embassy Suites by Hilton ofrecen suites de dos ambientes, desayuno gratis hecho a la orden y una recepciόn de cortesía con bebidas y entremeses todas las tardes. Los huéspedes también tienen acceso al uso gratuito del gimnasio las 24 horas y del “business center”.

Para reservaciones o informaciόn adicional, visite http://www.embassysuitessanjuan.com y http://www.doradodelmar.embassysuites.com or llame al 1-800-EMBASSY.

 

BARTIST BAR SKILLS CHALLENGE

 

Reto Hendrick’s

Hendricks Gin

Hendricks Gin

 

BARTIST BAR SKILLS CHALLENGE

Creación de cócteles con productos locales

Ninotshka Gandulla

Ninotshka Gandulla

Estuve disfrutando de la presentación del tercer reto del programa BARTIST BAR SKILLS CHALLENGE, que se celebró en el Bar El Rubí en La Placita de Santurce. Este consistió del Reto Hendrick’s, una competencia de coctelería única en su clase presentada por Prestige Spirits de Plaza Cellar’s Collection. Como resultado del reto, Ninotshka Gandulla, de Vinos La Factoría, fue la ganadora luego de este. retante día de competencia.

Hendriks Competidores Haciendo Compra en La Placita

El interesante reto Hendrick’s contó con la participación de 13 de los mejores bartenders de Puerto Rico. El selecto grupo de competidores debía crear tres cócteles con productos locales adquiridos en la Plaza de Mercado en Santurce. Cada participante tenía la encomienda de comprar los ingredientes necesarios para la confección de sus recetas, con un presupuesto que se le entregó en un sobre durante la competencia. Tuvieron 30 minutos para comprar los ingredientes y una vez culminó entregaron sus recibos de compra. Luego, tuvieron 30 minutos para preparar sus materiales y desarrollar las recetas teniendo como licor protagonista la ginebra escocesa Hendrick’s que se caracteriza por sus infusiones de pétalos de rosa y pepinos. El participante confeccionó 3 cócteles con los ingredientes comprados y Hendrick’s.

Según explicó Javier S. Colón, Gerente de Marcas del Portafolio Prestige Spirits, “la peculiaridad botánica de Hendrick’s consiste en el uso de flores, raíces, frutas y semillas de diferentes partes del mundo que se complementan de una manera peculiar con las infusiones de pétalos de rosa y pepino. Esto junto a un proceso de destilación único en el mundo, hace que Hendrick’s sea una ginebra única e inusual en su categoría”.

Durante la competencia se evaluaron la variedad en técnicas, complejidad de cócteles, manejo de ingredientes, manejo de herramientas, conocimiento de marca y servicio responsable. Ninotshka Gandulla, quien fue escogida como ganadora de este reto, recibirá como premio un viaje México a una de las destilerías de William Grant & Sons.

Cada competencia cuenta con tres partes: una prueba teórica, un reto y el diseño de recetas cocteleras para la marca patrocinadora, que son evaluadas por un experto panel de jueces. El cuerpo de jueces para esta competencia estuvo compuesto por Mario Seijo, Richard Busch, Gerente de Mercadeo Regional de William Grants, y Sebastián Ramírez, Dueño y Chef Ejecutivo del restaurante Parcela.

Hendricks  Jim Ryan, Embajador

Jim Ryan, Chief Ambassador de Hendricks

 

La parte teórica de esta competencia estuvo a cargo del embajador de la marca Hendricks, Jim Ryan, mixólogo y Chief Brand Ambassador de Hendricks, quien ha sido galardonado como Best American Brand Ambassador en los Spirited Awards.  Sus cócteles se han incluido en menús y publicaciones de todo el país, incluyendo el New York Times, el Seattle Times, el Kansas City Star y el IMI Drinks and Tasting Panel.

De otra parte, el público también podrá escoger a su bartender favorito y seguir de cerca los diferentes retos y sus respectivos ganadores a través de las redes sociales y la página oficial del BARTIST BAR SKILLS CHALLENGE, http://www.prestigespiritspr.com.

Los ganadores de cada reto se enfrentarán en una gran final, que se llevará a cabo durante el Plaza Cellar’s Fine Wine Celebration, en el mes de noviembre. Allí se escogerá el ganador, quien fungirá como embajador para las prestigiosas marcas de Prestige Spirits por un año.

El primer reto lo ganó Juan D. Calderón de Habitant, localizado en Nordstrom en The Mall of San Juan. El reto consistió de un maridaje de cóctel con platos de comida. El ganador del segundo reto lo fue Jonathan Meléndez del restaurante Santaella.  En este reto el participante se destacó en la creación de un “pop up bar”.

Para mayor información les recomendamos que se mantengan conectados a las redes sociales de la competencia, en Facebook.com/PrestigeSpiritsPR, en Instagram @PRESTIGESPIRITSPR y en You Tube, Prestige Spirits. También puede comunicarse al 787-705-1600 o escribirnos a bartist@prestigespirit.com

CONTINUA DINNER AND A SHOW EN PERLA

CONTINUA DINNER AND A SHOW EN PERLA

 

Perla-HotelLaConcha

Perla-HotelLaConcha

Segundo Dinner and a Show Tendrá lugar viernes alternos, comenzando el 26 de agosto

El lujoso restaurante Perla, localizado en el Hotel La Concha, presentará el viernes, 26 de agosto su segundo Dinner and A Show, con la participación de la artista de flamenco Ana María Barceló y Karlo López con su  espectáculo El Arte de la Magia, anunció su chef ejecutivo y gerente general Lindell Smith.

El restaurante Perla continua deleitando a sus visitantes con lo mejor de la gastronomía internacional y la más completa y variada carta de vinos, y ahora añadió a su oferta el evento Dinner and A Show.  Este evento tendrá lugar viernes alternos, comenzando el 26 de agosto, desde las 6:30pm.  La cena se comenzará a servir a las 7:00pm y continuará hasta las 10:00pm.

Perla con Moet Chandon

Perla con Moet Chandon

Para comenzar la celebración de Dinner and A Show y a su entrada al restaurante Perla, los asistentes recibirán una copa de champán. Seguido por el entretenimiento de la experimentada artista de flamenco Ana María Barceló. Esta bailaora es dueña de un elegante braceo que utiliza con soltura para diestramente adornarse y deleitarse en sus contorneados movimientos del flamenco más tradicional. Luego, el reconocido mago Karlo López presentará su show dirigido a crear momentos memorables a un público adulto.  Cada mes se ofrecerá un entretenimiento diferente.

 

 

Chef Lindell Smith

Chef Lindell Smith

Chef Lindell Smith ha diseñado un menú especial de 4 cursos, donde los comensales podrán seleccionar un plato entre 3 diferentes opciones por cada curso.   Como primer curso, el Chef Smith presenta, a escoger, un Chowder de mariscos con caldo de langosta, Ensalada César con queso del país o Ensalada de Arúgula con jamón serrano, queso manchego, aceitunas españolas y tomates de cerezas.  De segundo curso, un Tártar de atún y ceviche de mariscos con leche de coco, ó unos Agnolotti de calabaza y pancetta.

 

 

 

Sea Bass

Sea Bass

De plato principal, podrán seleccionar entre un Lomo de cerdo con infusión de té negro con papas asadas con ajo, tocineta y tomates sundried, una Lubina sellada a la sartén acompañada con un risotto de trufas y langosta en vino blanco ó un Napoleón de vegetales en filo acompañado de una emulsión de tomates y setas.  Para el postre el Chef Smith ofrece el Bizcocho Boca Negra ó un Flan de queso con crema de coco, ó el Trío de sorbets.

El precio del menú por persona es $75.00, e incluye una copa de champán, no incluye otras bebidas, impuestos ni propinas. Se recomienda hacer reservaciones, favor de llamar al (787) 977-3285.

 

Perla Restaurant

El restaurante Perla está localizado en la emblemática e histórica concha, construida en el 1958 como el Club Privado del Hotel La Concha en el Condado, lugar de encuentro de la época para cenas y espectáculos memorables.   La concha, con su techo de curvas onduladas, está rodeada por una piscina reflectora, y su restauración fue dirigida por Jorge Rosselló.  Se destaca por las más lujosas terminaciones y exóticos materiales, entre sus detalles cuenta con 8 lámparas de cristal Murano hechas a mano, que iluminan el techo en forma de concha.

 

Perla cuenta con una cava de vinos de sobre 2,000 botellas con cerca de 800 etiquetas diferentes. Posee además, una extensa carta de vinos por copa, ofreciendo 30 etiquetas, en un ambiente controlado con el equipo más sofisticado. El restaurante está abierto para cena diariamente de 6:00pm a 10:00pm, viernes y sábado hasta las 11:00pm.  Para reservaciones e información adicional pueden llamar al (787) 977-3285 ó visitar www.perlarestaurant.com.

Budatai Con Nuevas Tendencias Culinarias

 

TENDENCIAS AIRES CULINARIOS EN BUDATAI

Budatai Rest.

Budatai Rest.

Budatai, restaurante del famoso Chef Robert Treviño y su socio Paco de Juan. renueva su menú con la adición de nuevos platos y refrescando algunos clásicos. Y allí estuvimos un grupo de prensa gastronómica para probarlos.

El restaurante ubicado en el corazón del área de Condado refuerza su oferta gastronómica en calidad, servicio y la evolución de su menú.

Chef Roberto Treviño

Chef Roberto Treviño

‘Hemos visto la evolución del menú y queremos ofrecerle al cliente el estilo acostumbrado de Budatai aclimatado a los tiempos que estamos viviendo de la economía “Bueno, Bonito, Budatai”. Tenemos ofertas de almuerzo, de Brunch y de Bites en la barra todos los días con una oferta muy buena. Continuamos sirviendo ‘very accesible luxury food’ (comida lujosa bien accesible), un buen ambiente, romántico, con una vista espectacular a la Ventana la Mar’ expresó Treviño.

 

 

 

Duck Nachos

Duck Nachos

Con una mezcla distintiva de sabores, Budatai ha transcendido como un icono en la gastronomía Asiática Latina. Con esta influencia, el Chef ha reafirmado su menú con unos nuevos platos manteniendo ese ‘twist’ que tanto distingue su cocina. Algunos de los nuevos platos son: Duck nachos, Quesadilla eggrolls, Latin asian fried chicken w/ salsa mayo chu and sticky rice, Beef shortribs with szechuan  papas bravas, Picadillo Ramen Noodles a Caballo y Spiced Pork Loin w/ Forbidden Rice.

Duck

Spiced Pork Loin w Forbidden Rice

Budatai se distingue por la combinación de los mejores ingredientes, productos y mariscos frescos con la técnica y estilo especial creado por el Chef Treviño, el menú presenta esos detalles en su máxima expresión. La vista de la terraza a la Ventana al Mar, la barra y el lounge privado son tres espacios que destacan en este restaurante, permitiendo una cena romántica, una reunión de negocios, una comida familiar o una noche de copas entre amigos.

Budatai Plato 4

Beef Shortribs w Schezuan Papas Bravas

Como dice el Chef Treviño y su socio Paco de Juan ‘live good’!

Budatai está localizado en 1056 Ave. Ashford San Juan, Puerto Rico para información y reservas (787) 725-6919 o opentable.com

Síguenos en las redes @Budatai

NANA’S

NANA’S

Italianissimo!

Por Lizette Pérez

 

Nana's LogoUn Nuevo restaurante Italo-Puertorriqueño abre sus puertas en Santurce. Se trata de Nana’s, un restaurante familiar donde trabaja toda la familia y cuyo primer restaurante en Cataño, Nana’s Pizza, tiene ya dos años y medio, con mucho éxito. Su dueña, María Mercedes Vaella (Nana), nos dijo que quiso abrir en San Juan porque quería traer algo diferente, con más platos italianos y puertorriqueños, con precios más accesibles.

Nana's Reconocimientos

 

María Mercedes lleva ya 20 años en la industria gastronómica, habiendo trabajado en su propio negocio de catering y en Morgan’s, también en Cataño. Nos cuenta Nana que su restaurante en Cataño ya ha ganado, varias veces, reconocimiento en el Pizza & Beer Fest en Bahía Urbana.

La Chef Marimer y su hermano, Jonathan

La Chef Marimer y su hermano, Jonathan

La cocina, a cargo de la Chef Marimer Abelardi,  es de especialidad Italiana pero con algunos platos de aquí como pechuga de pollo a la parrilla o empanada, chicharrones de pollo, “beefsteak” encebollado o empanado y arroz mamposteao, entre otros.  Pero el menú fuerte es de comida italiana con variedad de pasta, pizza y otros platos italianos.

 

 

 

Gnoquis con Filete de Res

Gnoquis con Filete de Res

Queso frito

Queso frito

Estuvimos a cenar y quise probar algunos de sus platos emblemáticos. Comenzamos con Queso frito con salsa de guayaba, pero el queso estaba bañado con un ingrediente secreto antes de freírlo por lo que sabe diferente a otros quesos fritos, sabroso.  Luego nos trajeron unas rodajas de Filete Miñón con unos ñoquis hechos en la casa, que estaban muy ricos. Tambien probamos una Pasta Carbonara, muy buena.

Pasta Bolognesa

Pasta Bolognesa

Seguido por una Pasta Bolognesa. Por último una Pizza pequeña de salmón y prosciutto, muy buena.  No pude ordenar postre y me llevé la pasta bolognesa, la cual me comí al día siguiente y estuvo  muy buena.

 

Nana’s se encuentra en la Ave. Fernández Juncos #1760. Cuenta con Valet parking y estacionamiento privado. Abre de martes a jueves, de 11:00 a.m. a 9:00 p.m. Los viernes y sábados, hasta las 11:00 p.m. y los domingos, de 11:00 a.m. a 9:00 p.m. Puede llamar al teléfono 787-600-2001.  Buon Apetito!