Eat & Drink Brunch Experience

RumChata Celebró “Eat & Drink Brunch Experience”

rumchata-1

El evento fue orquestado por V. Suárez & Co.

En la tarde de un miércoles soleado, el prestigioso licor RumChata celebró “EAT & DRINK BRUNCH EXPERIENCE”. Evento que tuvo como objetivo la innovación y la reinvención a la hora de mezclar con los ingredientes de RumChata.

La cita se llevo a cabo en instalaciones del nuevo espacio culinario SABRINA BRUNCH & BISTRO BAR, definitivamente un gran lugar para disfrutar de un ambiente top, bastante parecido a lo que se puede vivir en Nueva York o París.

rum-chata-press-lunch-sabrina

Invitados muy especiales pudieron disfrutar de un brunch-lunch, lleno de delicias, acompañadas de la tradición y elegancia de esta exquisita bebida.

Alvaro Rodriguez Suarez

Alvaro Rodriguez Suarez

La sesión fue iniciada por Álvaro Rodríguez Suárez, gerente de marca de V. Suárez & Co. Seguido por el mixólogo James Minier, quien dirigió acompañado de recetas, y explicó la fusión de ingredientes y el proceso de elaboración de cada coctel.

James Minier

James Minier

“Este cordial es fácil de beber, su sabor se potencia mezclado en el café (expreso o capuchino), aunque también combina perfectamente con distintos licores, incluyendo tequila, ron añejo y borbón” comentó Minier mientras mencionaba los atributos de la bebida.

En esta maravillosa experiencia culinaria, se dieron cita todos los sentidos exaltados por aromas, sabores, esencias, texturas y el mejor cordial. El resultado fue atractivo, en especial cuando los paladares descubrieron lo bien que van ingredientes como un asado de camarones con un licor de horchata.

RumChata es mucho más que horchata con ron, se trata de un producto que surge de una mezcla de ron caribeño 5 veces destilado, crema fresca de Wisconsin y una mezcla de especies secreta cuya unión produce una bebida original perfecta para celebraciones, para cocteles o como cordial después de las comidas. Una creación única y original para disfrutar el toque latino con su mezcla de ingredientes, gracias a su versatilidad, puede ser combinada de muchísimas maneras. El licor de inmediato baña el paladar con crema de vainilla y la canela, sabores que persisten durante todo el final largo y sabroso.

El menú ofreció una generosa variedad de especialidades para todos los gustos, bellamente presentadas en versión tapas que permitieron a los invitados degustar ricas tentaciones dulces y saladas, donde RumChata fue protagonista.

Esta fue la propuesta de RumChata para esta cita:

Café con RumChata

Café con RumChata

 I ACTO:

Longaniza de Pollo, Mangú, Huevo Poché y Holandesa de Aguacate

Café con RumChata

Brunchata

Brunchata

II ACTO:

Salmón Terminado en Vinagreta de RumChata, Aceite de Sésamo y Aguacate

Brunchata, RumChata, Ron Añejo, Gotas Aromáticas de Cacao, Menta y Sal de Chocolate y Tocineta

 

 

 

 

 

Gallinita Natural Rellena

Gallinita Natural Rellena

III ACTO:

Gallinita Natural Glaseada en RumChata, Maní Tostado Sobre un Majado de Papa y Ajos Negros

Asado de Camarones

Asado de Camarones

IV ACTO:

Asado de Camarones con Piñas Sobre Arroz Jazmín, Coco, RumChata y Jugo de Cilantro

Tiramisú up-RumChata, Vodka, Café Espresso y Cacao Azteca

rum-chata-tiramisu-up

 

V ACTO: Para cerrar con broche de oro.

Gel de Coco, Almendras Tostadas, Granola Y Rumchata

Coquito con RumChata

RumChata es Distribuido por V. Suarez & Co.

RON BARCELÓ EXCELENTE REGALO

RON BARCELÓ EXCELENTE REGALO PARA ESTAS NAVIDADES

 

Ron Barceló Imperial

Ron Barceló Imperial

Méndez & Compañía presenta la variedad de productos Ron Barceló, originados y elaborados desde hace más de 80 años en República Dominicana, que no podrán faltar en su lista de regalos para esta temporada.

Mario Davila, Chef Maria Mercedes y Otto Flores

Mario Davila, Chef Maria Mercedes y Otto Flores

Estuvimos compartiendo, con otros periodistas de un almuerzo, en el restaurante Gallo Negro, catando varias cepas del Ron Barceló con varios de sus platos, Estuvieron presente el Embajador de Marca (Brand Ambassador) a nivel mundial, Otto Flores y el Gerente de Marca (Brand Manager) de Méndez & Co., Mario Dávila.

Varios productos componen la línea del ron dominicano que se encuentra disponibles en la Isla y es distribuido por Méndez & Co.

A continuación, una breve descripción y los atributos que presentan cada producto para deleitar el paladar y gusto:

Ron Barceló Imperial Premium

Ron Barceló Imperial Premium

Ron Barceló Imperial Premium Blend (30 Aniversario)

Lanzado con motivo del 30 aniversario de la primera producción de Imperial, éste es un ron súper Premium resultado de la más noble mezcla de reservas especiales de Barceló Imperial y de los rones dominicanos de más alto envejecimiento. Comienza su añejamiento por 10 años en barrica de roble blanco, y la termina con 2 años en barricas del Chateau D’Yquem, una prestigiosa bodega de vinos franceses con más de cuatro siglos de historia.  El resultado es un ron delicioso, muy rico en matices, elegante y de carácter suave y uniforme. Su producción es exclusiva y limitada.

Ron Barceló Imperial

Es el ron Premium preferido en República Dominicana y ganador de varios premios internacionales. Su mayor añejamiento; la elección del alcohol de la mejor caña de azúcar y su refinado proceso de destilación artesanal lo convierten en uno de los mejores rones del marcado.  De color ámbar y con aroma a vainilla y fruta tropical, posee un sabor digno de apreciar solo, con hielo o con una ramita de vainilla.

Otto Flores, Embajador de Marca

Otto Flores, Embajador de Marca

Ron Barceló Gran Platinum

Cristalino con ricos aromas de notas cítricas y pimienta rosada, vainilla y frutos secos. Ideal para degustar con soda y una cáscara de naranja o limón o para cocteles especializados.

Ron Barceló Gran Añejo

Elaborado con la mezcla de rones de alto envejecimiento y reposado en barricas de roble americano de primer uso de bourbon, Barceló Gran Añejo es un ron ligero, de agradable aroma y de un bouquet inigualable. Considerado la copa perfecta, es ideal para tomarlo con refresco de cola y acompañado de una rodaja de lima.

Ron Barceló Añejo

Elaborado con la mejor caña de azúcar dominicana, y envejecido en barricas de roble americano de primer uso de bourbon, Barceló Añejo es un ron oscuro, ligero y de exquisito aroma con cuatro años de añejamiento. Es ideal para beberlo solo, con hielo o combinado.

Lanzado en 1930, Barceló es la referencia por excelencia del mercado de rones en República Dominicana. Actualmente Ron Barceló tiene presencia en más de 50 países, posicionándose como la 4ta marca exportadora de ron en el mundo.  En Puerto Rico la marca es distribuida por Méndez & Co.

Lote 23, Original, Interesante, Unico

Lote 23, un espacio único en Santurce de coexistencia

gastronómica, artística y musical

Lote 23

Lote 23

Gastronomía, arte y música en un solo lugar, es la nueva propuesta de Lote 23, un espacio abierto en la Parada 23 de Santurce, que ofrece una experiencia única en la Isla. Esta iniciativa gastronómica y cultural, integra 16 conceptos culinarios variados, desarrollados por algunos de los mejores chefs del País, además de ofrecer una plataforma integrada para ofrecer entretenimiento cultural.

Lote 23 Entrada

Lote 23 Entrada

El proyecto Lote 23, abrió al público el viernes, 9 de diciembre, a partir de las 6:00pm. Este concepto fue creado para la sinergia de muralistas, chefs, productores y músicos, todo en el mismo lugar dentro de la comunidad de Santurce, sector que se encuentra en un resurgimiento cultural y comercial.

Pinchos de Pulpo de Panka

Pinchos de Pulpo de Panka

“Creo mucho en el talento que existe localmente y es importante que como ciudadanos tomemos acción. Buscamos propuestas culinarias interesantes, identificamos chefs locales con mucho talento que están haciendo trabajos de calidad y quieren echar hacia adelante a Puerto Rico. El junte se fue formando solo y hoy tenemos un tremendo equipo” expresó Cristina Sumaza, cofundadora de Lote 23, quien junto a su hermano Fernando Sumaza, fueron gestores del Proyecto que tomó tres años de formación. “Hay muchas tendencias de turismo gastronómico y cultural, y mi visión era que a  raíz de crear esta experiencia única de la Isla, se generara un interés global para que personas en otras partes del mundo nos visiten y exploren Puerto Rico” El proyecto Lote 23 cuenta con una inversión de desarrollo de más de medio millón de dólares y genera cerca de 40 empleos.

lote-23

Lote 23 integra interesantes propuestas culinarias de talentosos chefs y exitosos empresarios, que coinciden en una visión vanguardista de desarrollo comercial y turístico para la Isla. Los integrantes de este espacio son: Hen House de Pierre Saussy, El Joint Burger de Franco Busó.

lote-23-plato

 

 

Sr. Bigotes

Sr. Bigotes

Señor Bigotes de Xavier Pacheco, Panka de César Pérez y Martin Louzao, Caneca de José “Chuck” Rivera, Leslie Cofresí y Roberto Berdecía, Café Regina de Kali Solack, Pernilería los Próceres de Mario Juan Pagán, Básico Sopería de Roy Sánchez y Joanne Tucci, El Baoricua de Paxx Caraballo Moll & Audrey Berry, Dó de Camille Pagán.

Wok It de Rene Marichal & Co.

Wok It de Rene Marichal & Co.

Wok It de René Marichal, Doroteas de Raúl Correa, Señor Paleta de Jennifer Serrano y Ramón Ortiz , Bayard Pomme Frites y un espacio rotacional (Pop-Up) que cuenta con Maria Mercedes y Kelly Pirro con su nuevo concepto K-Pop. Lote 23 será una plataforma artística única y contará con una tarima para la presentación de música en vivo, cine al aire libre y proyectos de teatro, comenzando en el 2017.

Sr. Paleta

Sr. Paleta

La combinación de los talentos de Lote 23, resulta en una oferta variada de comida creativa a precios accesibles, y coexistirán en cuatro terrazas, 14 quioscos y dos Airstreams. Entre las delicias que se podrán degustar se incluyen; pinchos de pulpo, hamburguesas de cordero, tacos, fideos, paletas de helados, cocteles, donas, café, entre otros.

El horario de operaciones de Lote 23 es de martes a domingo de 11:00am a 12:00am (martes, miércoles y domingos), extendiéndose hasta las 11:00pm los jueves, viernes y sábados. Café Regina, área donde se venden café, postres y otras bebidas, abrirá sus puertas a partir de las 7:00am en días de semana y a partir de las 8:00am en fines de semana. El nuevo lugar cuenta con estacionamientos disponibles, entrando por la Calle del Parque, frente al Teatro El Josco.

Más detalles e información de las actividades en la página de Facebook/Instagram/Snapchat @Lote23 #Lote23

IL NUOVO MERCATO PRESENTA NUEVOS PLATOS Y COCTELES

PAREO DE COCTELES Y NUEVOS PLATOS EN IL NUOVO MERCATO 

il-nuovo-mercato-logo

En un almuerzo para la prensa, Il Nuovo Mercato presentó una nueva oferta de varios nuevos platos con el gusto, la sazón y los ingredientes locales que se añaden al menú del espacio culinario.

Sopa de Calabaza

Sopa de Calabaza

Los platos que se agregan en esta temporada van a depender de los productos de temporada. Probamos la Sopa de Calabaza y los Calamares Fritos con empanado hecho en casa.

Pizza Margarita

Pizza Margarita

También pudimos probar la Pasta Carbonara, la Pizza Margarita preparada con mozarela fresca y al momento y la Pizza con salchicha italiana y espinaca local.

New York Steak

New York Steak

Otros de los platos principales fueron el New York Steak con ensalada fresca local; y el Salmon fresco con ensalada verde con vinagreta.

il-nuovo-mercato-mignon

Mignons

La oferta de postres, creada a diario por la Chef Xiomara Bermudez, incluye por tiempo limitado las Galletas de Azúcar con miel y una variedad de mini mignons confeccionados diariamente.

John Rodriguez

John Rodriguez con el Barrilito Old Fashion

El nuevo menú de cocteles ha sido creado por el reconocido mixólogo John Rodriguez, que se incorpora a la dirección de la barra de Il Nuovo Mercato. Los cócteles presentados fueron el ‘Barrilito Old Fashioned’ con ron Barrilito, Aromatic Bitters y azúcar.

il-nuovo-mercato-new-york-sour-2

New York Sour

El ‘New York Sour’ con Bourbon, jugo de limón amarillo, clara de huevo, y vino tinto; ‘Beet the Mule’ con Ketel One Vodka, Holy Beet/Basil Syrup creado en el local con hierbas frescas, jugo de limón y un tope de soda de jengibre preparada en la casa; y el ‘Trouble Maker’ con Ketel One vodka, Bonal Aperitif, jugo de limón, macerado con fresas, pepinillo y menta fresca. Todos estaban muy Buenos, pero el New York Sour estuvo genial.

Il Nuovo Mercato se ha convertido en un espacio cultural-gastronómico en el cual el comensal puede encontrar actividades variadas junto a una oferta culinaria de calidad, fresca y apoyando los productos locales.

Entre las actividades a destacar Notte D’ Arte el primer martes de cada mes donde artistas emergentes pueden exponer al público sus obras, música en vivo y cocteles artesanales. Todos los sábados tenemos mercado fresco con From the Farm to the Table para que agricultores pueda vender sus productos. El último domingo de cada mes es Family Day con actividades para niños mientras sus padres disfrutan de las ofertas en la Bodegas. Además, a diario hay ‘happy hours’ en cócteles y café, menú de niños, menú vegetariano y muchas actividades más en un ambiente de familia y exquisito al paladar.

Il Nuovo Mercato es un concepto donde el amante de la gastronomía podrá descubrir nuevos sabores italianos en un ambiente único. Consta de distintas bodegas – carnes, mariscos, frutas, vegetales, pastas, pizzas, pane, caffe, gelato – divididas en dos locales donde cada comensal visite las diferentes estaciones ordena su plato preferido y un mesero le ofrece la bebida de su predilección en la mesa.

Il Nuovo Mercato está localizado en el tercer nivel del Mall of San Juan y abre todos los días desde las 11:30am.

Para actividades y ofertas síguenos en Facebook & Instagram: @mercatosju

American Cut Bar & Grill Aniversario

American Cut Bar & Grill presenta menú especial de aniversario

 am-cut-ambiente-2

La popular cadena de cortes de carne American Cut Bar & Grill celebra su primer aniversario con bombos y platillos, y estará ofreciendo un menu especial que estará disponible durante el mes de diciembre . El menú, diseñado especialmente por el Chef Hedwill Martínez y Chef de Cuisine Jaret Lorenzo para la ocasión, ofrece dos alternativas de aperitivo, plato principal y postre para satisfacer el gusto de todos los comensales. El costo del menú es $49.95 por persona , no incluye propina e impuestos.

MENÚ DE ANIVERSARIO

Appetizer:

Indian Yam Soup

Indian Yam Soup

*Indian Yam Soup*, Smoked Bacon Sofrito, Truffled Oil

am-cut-arugula-melon-tomato-salad

*Arugula, Melon & Tomate Salad*, Feta, Mint, Orange Vinagretta

Entrée:

am-cut-atlantic-salmon

*Atlantic Salmon*, Herb Crust Grain Salad, Aioli Sauce

am-cut-ny-rub-pastrami-1

*N.Y. Rub Pastrami*, Caramelized-Onion Potato Gratin, Pickling Mustard, Cornichons

Dessert:

am-cut-mascarpone-cheesecake

*Mascarpone Cheesecake*, Mango Sauce, Frangelico Crema, Berriesam-cut-chocolate-bar-cracker-jack

*Chocolate Bar & Cracker Jack*, Hazelnut Chocolate, Pop Corn, Caramel, Peanut

American Cut Bar & Grill es un restaurante que rinde homenaje a la experiencia moderna de la comida casual y es el lugar ideal para compartir y celebrar la vida con familia y amigos. El restaurante, que fué reconocido como el mejor “steakhouse” de los Estados Unidos por Fox New/Gayot, ofrece un ambiente que combina el “glamour” nostálgico de antaño, adaptado a la vida social moderna en una combinación del “art deco” y el “rock and roll”.

El menú, combina cortes de carne de alta calidad y platos clásicos de la comida americana con ingredientes típicos de la comida tradicional puertorriqueña.

American Cut Bar & Grill ubica en el segundo nivel de The Mall of San Juan y está abierto diariamente para almuerzo y cena. Cuenta con un espacio de 8,000 pies cuadrados y sienta alrededor de 200 comensales en el salon principal. También ofrece un área de terraza al aire libre y un salon para actividades privadas para 30 invitados.

Para más información y reservaciones, favor de llamar al 787-905-7486 o a través del internet www.americancutsteakhouse.com/sanjuan.

 

CENTRICO

 

Llega a Miramar, Céntrico, Una Nueva Oferta Culinaria.

Por Lizette Perez

Estuve disfrutando de un almuerzo para la prensa en Céntrico, una nueva oferta culinaria que acaba de abrir en área de Miramar para añadir vida a una zona  identificada por el arte y que ya muchos mencionan como el Meat Packing District de esta área santurcina.

Centrico Ambiente

Centrico Ambiente

Céntrico está bajo la tutela y administración de Héctor Graziani quien es músico profesional. Héctor llevaba muchos años fuera de Puerto Rico trabajando ininterrumpidamente y luego incursionó en el área administrativa de diversos restaurantes de Nueva York y Puerto Rico.

centrico-hector-graziani-y-mixologo

Mathew Green y Hector Graziani

Este nuevo espacio culinario se encuentra justo al lado de la Galería Petrus y a pasos de Santurce es Ley con varios espacios cercanos próximos a desarrollarse y ofrecerle más vida a esta parte del distrito histórico. Su ambiente es moderno y distendido, con dos ambientes; uno, en la entrada y en la barra con mesas altas y el otro más privado con mesas bajas.

centrico-hector-graziani

Chef Jose Figueroa

Céntrico presenta una oferta culinaria criolla con influencias asiática, francesa y mediterránea. Su interesante menú es elaborado por el Chef José Figueroa, conocido por su desempeño por varios años en Bistro de París y más recientemente en el Restaurante José Enrique.

Graziani, quien también laboró en el Restaurante José Enrique, explica que cuentan con menú para el almuerzo, cena y próximamente para Brunch.

 

 

 

Tartare de Atun con Vianda Chips

Tartare de Atun con Vianda Chips

Aquí lo que probamos de su menú. Primero un Tartare de Atún con chips de viandas.  Luego unos Calamares “stir fried” con salsa asiática.

Mignon de Cerdo con Arroz Mamposteao

Mignon de Cerdo con Arroz Mamposteao

Seguido por una Croqueta de carne ahumada acompañada de un buñuelo de ñame.  También probamos el Filete de Bacalao fresco en una salsa “beurre blanc” y ratatouille. Lo siguió un Miñón de cerdo en salsa de tomate y alcaparra, acompañado de un arroz mamposteao.

centrico-barriguitas-de-vieja

Para el postre, unas Barriguitas de vieja con helado de lavanda, súper deliciosas y el helado, ni se diga.  Todos los platos estuvieron deliciosos y muy bien preparados, con ingredientes de temporada y algunas técnicas francesas.

Trago La Esperanza. Vodka, Guanabana , St. Germain y limon.

Trago La Esperanza. Vodka, Guanabana , St. Germain y limon.

Todo lo acompañaron con varios tragos preparados por Mathew Green, Mixólógo residente ya que Mathew se desempeña en el reconocido hotel The Greenwich, donde ha desarrollado menús de alta coctelería, se encuentra indefinidamente en Puerto Rico laborando junto a Graziani en el desarrollo del concepto de este restaurante.  Green ha elaborado una oferta de tragos especialmente para Céntrico utilizando jugos y sabores locales.

Céntrico es un lugar para visitar muchas veces y está localizado en la calle Palmas esquina Hoare, en Miramar y abre para almuerzos de martes a viernes de 11:30 a.m. a 3:00 p.m., cenas de martes y miércoles de 6:00 p.m. a 10:00 p.m. y jueves a sábado de 6:00 p.m. a 11:00 p.m.