Puerto Rico Restaurant Week™

Puerto Rico Restaurant Week™

Seis años acercando la mejor gastronomía

Regresa el Puerto Rico Restaurant Week™ (PRRW) en su 6ta edición, donde los amantes de la gastronomía tienen del 1 al 10 de junio, la oportunidad de visitar restaurantes de su predilección y degustar un exquisito menú a un precio fijo y accesible.

Al tiempo que se genera tráfico y se estimula la economía en temporada baja, el PRRW, continúa enalteciendo la creatividad de los mejores chefs, brindando la oportunidad al público de degustar junto a amigos, pareja o familiares, variedad de restaurantes de manera asequible, exquisitas propuestas que apoyan la industria y agricultura local.

Los restaurantes ofrecen menús de precio fijo para almuerzo por $20 y para cena por $28 o $38. Estos menús de precio fijo representan la perfecta oportunidad para que más comensales experimenten nuevas ofertas culinarias y establecimientos que a su vez despiertan su paladar a nuevas experiencias. Los interesados deben hacer reservación en los restaurantes participantes de su predilección para disfrutar de los menús diseñados exclusivamente para el Puerto Rico Restaurant Week™.

Con la satisfacción de lograr relaciones estrechas entre agricultores y productores locales con los restaurantes, los fundadores de este evento, Paulina Salach y Gustavo Antonetti, presentan la nueva edición con mucho entusiasmo para promover divertidas alternativas a los amantes de la buena mesa y ofrecerle más valor por el costo de una experiencia única y de alta cocina.

“La compra y utilización de productos locales y orgánicos caracteriza los menús que se presentan en nuestro Puerto Rico Restaurant Week™ y es la clave de nuestra moderna gastronomía puertorriqueña”, indicó Gustavo Antonetti, cofundador de PRRW.

Algunos de los restaurantes que participan en PRRW 2017 son 1919, Perla, Zest, L’Osteria, Cocina Abierta, 1041 Gastronomía del Barrio, Bistro de Paris, Sage, American Cut, Pera Maraya, Caña, ChocoBar, Gallo Negro, Café de la Plaza, Bazille, il Nuovo Perugino, Touro, Brio Tuscan Grille, Burger & Beer Joint, Tacos & Tequila, Morton’s The Steakhouse, Fogo de Chao, Mist, Nonna, Kona Grill y Ola.

Para disfrutar del privilegio del menú pre fijo, los interesados deben llamar directamente a estos restaurantes y hacer reservaciones del 1 al 10 de junio, e indicar que participan de Puerto Rico Restaurant Week™. Bebidas, impuestos y propina no están incluidos.

“Nos complace y enorgullece ver como se levanta el interés por la buena gastronomía, y podemos formar parte del equipo que estimula nuestra economía en apoyo a nuevos chefs y sus restaurantes de alta calidad”, enfatizó Paulina.

Con el propósito de hacer de la experiencia de 6to PRRW 2017 una espectacular, este año se unen al evento JetBlue, Tactical Group, The Mall of San Juan, Gustazos™, Señor Paleta, Stella Artois, Justin Vineyards, Fiji, Landmark Vineyards y Don Q .

Puerto Rico Restaurant Week™ comenzó en el 2012 con el objetivo de estimular la visita a nuestros restaurantes en temporada baja y ha sido muy exitoso año tras año, tal como se estila en New York, Barcelona y Chicago, pero con el gusto exigente del comensal local.

Para conocer detalles y ver la lista de los restaurantes que participan, pueden acceder PRrestaurantweek.com y en Facebook: PuertoRicoRestaurantWeek. También pueden seguir a @prrestweek en Instagram y Twitter.

CARMELO RODERO EN EL SUR

Cena Degustación En Área Sur con Carmelo Rodero

El Hórreo de V. Suárez de Ponce llevara a cabo una cena degustación con los vinos de la Bodega Carmelo Rodero el 1ro de junio a las 7:00 PM en el Restaurante El Dorado de Salinas.

Para dicha ocasión se contara con la visita del enólogo y propietario de dicha bodega, Carmelo Rodero, quien explicara en detalle los vinos que se degustarán durante la cena y compartirá con los asistentes.

CARMELO RODERO

El menú de la noche será el siguiente: Como primer plato se servirá Carpaccio de Pulpo con Chimichurri acompañado de Terras Gauda, Albariño; segundo plato Steak Tartar y emulsión de mostaza con Carmelo Rodero 9 Meses; como plato principal se degustara un dúo de Filet Mignon y langostinos sobre una cama de portobello y el vino será Carmelo Rodero, Crianza; para finalizar un delicioso mousse de chocolate y queso acompañado de Carmelo Rodero, TSM.

La cena tiene un costo de $59 por persona, más IVU y propina. Para más información y reservaciones debe llamar a través del (787)600-7895.

BOSQUE DE MATASNOS

BOSQUE DE MATASNOS

Por Lizette Pérez

Jaime Postigo Gomez

Estuvo de visita en Puerto Rico Jaime Postigo Gómez, Dueño y Gerente General de las bodegas Bosque de Matasnos, para hablarnos de sus exquisitos vinos, en un almuerzo intimo en Ruth Chris Steak House, San Juan.

La finca de Bosque de Matasnos se ubica en Ribera del Duero ALTA, España. Finca de 240 hectáreas y 33 de viñedo, (con posibilidad de plantar hasta 150 Ha), a 950 metros de altitud. El objetivo de la familia es elaborar solamente vino de la más alta calidad, potenciando  Bosque de Matasnos, por su tipicidad, altitud y complejidad, para posicionarlos en el top-ten de los vinos españoles. Nos cuenta  Jaime que trabajan sus viñedos en ecológico, introduciendo especies autóctonas como las rapaces y abejas y las ovejas para el mantenimiento de su Bosque. Toda su elaboración es a mano con madera nueva cada cosecha, seleccionada por ellos personalmente.

Blanco de Matasnos

Primero catamos el Blanco de Matasnos, un “blend” de 33% Chardonnay, 33% Verdejo y 33% Viognier 2015.  Un blanco con mucha personalidad y complejidad para ser un vino blanco, pero a su vez muy sutil y refrescante. Este vino sirvió para acompañar una bandeja de quesos, frutas y jamón Ibérico.

Quesos y Frutas

Luego probamos dos tintos: el Matasnos 2013, un “blend” 90% Tempranillo, 5% Merlot, 3% Malbec y 2% Garnacha. Color rojo picota intenso, brillante y limpio. En nariz aromas a romero y algo de anís.  En boca se presenta suave y equilibrado con mucha longitud.  Elegante sabores a fruta roja, como la cereza y moras.  Post gusto prolongado.

Tintos

También catamos el Matasnos Edición Limitada 2011, 95% Tempranillo y 5% Merlot. Espectacular!! Agradable y limpio en nariz. Intenso y profundo con aromas a ciruela madura, algo de vainilla y cuero.  En boca se presenta intenso y cremoso, pasando de fruta negra a fruta roma, como la fresa.  Sabores a especias, tabaco, cacao y algo de pimienta negra.  Un retrogusto agradable, especiado y prolongado.

Con estos dos vinos acompañamos, muy acertadamente, los platos de carnes.

Bosque de Matasnos es representado en Puerto Rico por Edwin Alfonzo y distribuidos por Méndez & Compañía.

 

NUEVO CHEF EJECUTIVO EN SAN JUAN MARRIOTT RESORT & STELLARIS CASINO

SAN JUAN MARRIOTT RESORT & STELLARIS CASINO DA LA BIENVENIDA A DANTE FILOSI BORDENAVE COMO CHEF EJECUTIVO, DIECTOR DE COMIDAS Y BEBIDAS

San Juan Marriott Resort & Stellaris Casino

José González Espinosa, gerente general del San Juan Marriott Resort & Stellaris Casino, anunció recientemente el nombramiento de Dante Filosi Bordenave como chef ejecutivo y director de comidas y bebidas de la hospedería. Chef Filosi, quien es original de Uruguay, cuenta con una trayectoria de sobre 20 años en restaurantes reconocidos y de alto calibre.

Del 2006 al 2008 laboró como chef ejecutivo en el Marriott Resort & Spa y el Renaissance Marriott Hotel en Brasil. Hasta el 2010 ocupó la posición de chef ejecutivo en el Renaissance Jaragua en la República Dominicana y luego fungió como chef ejecutivo y director de comidas y bebidas en el Hotel Real Intercontinental en Guatemala. Desde el 2014 el Chef Filosi laboró como chef ejecutivo y director de comidas y bebidas del JW Marriott Bogotá, Colombia, donde supervisaba cuatro restaurantes y once salones de banquetes.

Chef Dante Filosi

Chef Dante Filosi Bordenave

Filosi cursó estudios culinarios en la Universidad Gastronómica del Estado en Uruguay, en el High Level Culinary School en Uruguay y en el Alain & Marie LeNotre Culinary Institute en Texas.

Estuve participando de una noche maravillosa donde un grupo de prensa tuvimos la oportunidad de conocer al nuevo Chef Dante Filosi.

Fernando Mattina

Todo se llevó a cabo al aire libre en el área de piscina de la hospedería, donde pudimos disfrutar de una, agradable, música que no hiere los sentidos, a cargo de Fernando Marttina y su guitarra.

Joaquin Cruz, Director de Mercadeo y Rosy Ward

Estacion de Parrillada

Hubo varias estaciones de bebidas y comida, entre ellas la de una parrillada con cortes de carne, de salmón y pollo y un arroz con vegetales. Otra de las estaciones que se destacó fue la estación de ceviches con diferentes hierbas e ingredientes para prepararlos.

Estacion de Ceviches

San Juan Marriott Resort & Stellaris Casino está localizado en la Avenida Ashford 1309. Para más información del Resort favor de comunicarse al 787‐722‐7000 o visite nuestra página web http://www.marriottsanjuan.com

Chivas Masters en Puerto Rico

Chivas Masters en Puerto Rico llevó a cabo su primera competencia de cocteles

El whisky escocés Chivas Regal llevó a cabo la final de la primera edición en Puerto Rico de su competencia de cocteles Chivas Masters. La final, en la que compitieron nueve bartenders locales, se llevo a cabo en el Marriott Resort San Juan Stellaris Casino. El ganador de esta competencia fue Abner Barrientos de Caneca en Lote 23, quien será la representación de Puerto Rico en la final internacional Chivas Masters Global en Tokio, Japón en julio 2017.

La competencia se lanzó en enero en el Speakeasy Bar, El Almacén, en La Placita de Santurce, con una invitación a toda la comunidad de bartenders de Puerto Rico. Luego se llevaron a cabo tres encuentros en los que se destacaron cada una de las variedades de whiskey Chivas Regal. En cada encuentro, los bartenders participantes presentaron un coctel basado en una variedad y un concepto especifico- Chivas Extra con el concepto de un coctel clásico de Nueva York, Chivas 12 con el concepto de sabor local, y Chivas 18 con el concepto de técnica de agitación japonesa y sabor asiático.

“Estamos sumamente emocionados de haber llevado a cabo esta competencia en Puerto Rico y poder llevar alguno de los muy talentosos bartenders locales a competir en la escena internacional. Además, estamos haciendo algo novedoso ya que esta es la única competencia en Puerto Rico que se enfoca en el whiskey escocés Chivas Regal y su variedad. La competencia estuvo muy buena, fue difícil seleccionar a un ganador, estaban todos sumamente preparados.”, comentó Alexandra Rivera, Embajadora de Chivas en PR y encargada de la organización y conceptualización de la competencia y otros eventos de Chivas en PR.

Abner Barrientos y Alexandra Rivera

Los jueces de la competencia final fueron el Chivas Global Brand Ambassador, Max Warner, el chef Ariel Rodríguez del Restaurante Ariel, y Luis Pabón, Area Manager de Pernod Ricard.

Maximiliano Warner

Max Warner se convirtió en el Chivas Global Brand Ambassador en el 2004, luego de trabajar doce años en todos los sectores de la industria hotelera de Londres, incluyendo el famoso Hotel Savoy, el Hotel Sanderson, Bank Restaurant and Bar, AKA Bar, y Baltic Restaurant & Bar. Max Warner trabaja con la dirección de la marca Chivas Regal en la creación de nuevos cocteles, recientemente llevó el Chivas Masters a Shanghái, y en el 2016 fue presentado con el prestigioso premio Best International Brand Ambassador en los Spirited Awards.

Los bartenders finalistas que compitieron fueron: Héctor Guzmán de Royal Isabela, Juan E.  López de Cayo Caribe, Sergio Reyes del Gold Bar del Hotel San Juan, Luis Ríos de Cuatro Lunas en Aguadilla, Joey Fernández de Touro, Abner Barrientos de Caneca, Kevin Badillo de Gylro en Aguadilla, Celso Meléndez de La Cubanita, y Luis Pagán de Grass en La Calle Loíza.

Para más información: Alexandra Rivera, Chivas Brand Ambassador

787-473-5923 | alexandra@bamarketingpr.com

Nuevas Recetas en Mc Donald’s

McDonald’s presenta recetas increíbles

Nueva línea de sándwiches premium ofrecen sabores extraordinarios

A tono con la nueva tendencia de combinar sabores para disfrutar una experiencia memorable a la hora de comer, McDonald’s le presenta al consumidor puertorriqueño la oportunidad de crear un sabor único en cada visita al restaurante. Y es que con la nueva línea de sándwiches Premium “Signature Crafted”, el consumidor podrá crear su propio sándwich con ingredientes de la más alta calidad seleccionando la receta, proteína y pan que prefiera.

Con este lanzamiento, McDonald’s ofrece dos principales recetas que son el primer paso para que el cliente confeccione su sándwich; “Sweet BBQ Bacon” y “Maple Bacon Dijon”.

Sweet BBQ Bacon

“Sweet BBQ Bacon” combina ingredientes tales como; salsa BBQ dulce con cebollas salteadas y cebollas crujientes, tocineta Applewood y queso cheddar blanco.

Maple Bacon Dijon Burger

Por su parte, el “Maple Bacon Dijon” ofrece cebollas salteadas con tocineta aderezada con sirop de maple, queso cheddar blanco, lechuga y mostaza Dijon. Estas recetas pueden combinarse con su selección de ¼ de libra de 100% carne de res, 100% pechuga de pollo “Buttermilk Crispy” o 100% pechuga de pollo “Artisan”. En cuanto al pan, puede seleccionar entre el artesanal o el clásico con semillas de sésame.

Los “Signature Crafted” pueden conseguirse en McDonald’s participantes ya sean en McCombo o individuales, adicional pueden combinarse con papas fritas o fresca ensalada y con la bebida de su predilección. Con los “Signature Crafted” regresan las ya famosas papas “Wedge”.

Para información adicional sobre productos y ofertas, puede acceder a la página electrónica http://www.mcdonalds.com.pr o en Facebook – McDonald’s Puerto Rico.