LOCAL GUEST

 

LOCAL GUEST

Según la Organización Mundial del Turismo de la ONU, el 75% de los milenios están buscando una experiencia de viaje que ofrezca algo nuevo.  Atemperándose a la era digital y la nueva modalidad de la economía compartida (“sharing economy”), nace Local Guest como respuesta a una nueva generación de viajeros curiosos e insaciables que exigen más de cada viaje que emprenden. Este cambio se le pudiera atribuir a las redes sociales como Instagram y a blogs especializados, pero lo que queda claro es que estos viajeros buscan inspiración, diversión y un poco de autodescubrimiento en todo lo que hacen.  “El turismo de experiencias no solo nace de la necesidad de salir de la cotidianidad del turismo de masas, creando una conexión auténtica afín con el destino, sino que está basado en el desarrollo sostenible de todos los involucrados y en el fortalecimiento y la creación de comunidades,” señaló Carmen Portela, cofundadora de Local Guest.

Local Guest es una empresa netamente puertoriqueña dedicada exclusivamente a ofrecer experiencias únicas tanto a viajeros locales como extranjeros. Ha sido creada por un grupo de jóvenes puertorriqueños que se han dado la tarea de diversificar el mercado de turismo y crear desarrollo económico acorde con los cambios en el comportamiento de los viajeros. Reconocen que el turismo es el único sector de la economía que mantiene solidez a pesar de la crisis (Estudio Turismo: Motor de Crecimiento Económico), pero a su entender no se ha ido adaptando a los cambios evidentes en la industria mundial de viajes como lo es el turismo de “experiencias”.

Local Guest es una plataforma digital que depura experiencias turísticas y conectan al viajero con anfitriones de experiencias (‘hosts’) auténticas y fuera de lo común. La plataforma divide las experiencias en distintas categorías: aventura/naturaleza (Adventure Galore), gastronomía (Foodies Galore), arte/cultura (Artsy Scene), acuáticas (Water Escape) y de fiesta/celebraciones (Party Vibes). www.localguest.com arrancó en vivo el 2 de agosto de 2017.

Local Guest Fernando Y Barbara

“Nos hemos propuesto como modelo de negocio comenzar creando experiencias en los municipios de la isla que se encuentren en niveles alarmantes de pobreza. Junto al anfitrión local, o ‘host’, nos proponemos desarrollar nuevas experiencias turísticas autóctonas que fomenten el tráfico de visitantes y genere empleos.” señaló Mónica Pérez, cofundadora de Local Guest.

Cualquier persona tiene la oportunidad de convertirse en un anfitrión de experiencias. Juan Cruz, anfitrión de la experiencia El Comerieño es uno de los anfitriones de Local Guest. La experiencia El Comerieño comienza con un paseo por kayak en el Río La Plata seguido de un almuerzo de las cosechas de la granja local Adicto a la Tierra. Después del almuerzo, los visitantes se unirán a los trabajadores residentes en la granja, donde pueden alimentar a los animales, cosechar y nadar en el río, entre otras actividades. Para cerrar el día, el grupo se adentra en la encantadora belleza de los únicos campos de girasol en la parte central de la isla.  “En Comerío estamos desarrollando mucha labor comunitaria; para nosotros Local Guest es el canal perfecto para impulsar nuevas oportunidades y dar a conocer las maravillas de Comerío como destino turístico,” dijo Cruz.  Junto a Juan Cruz otros anfitriones de diversas áreas de la Isla se han ya unido al equipo de Local Guest que está compuesto por expertos en turismo y mercadeo digital.

Acerca de Local Guest

Local Guest es una empresa puertorriqueña con sede en San Juan, dedicada exclusivamente a ofrecer experiencias únicas de turismo tanto a viajeros locales como extranjeros y que responde a la evolución de la industria de viajes y turismo mundial. Para más información visite: www.localguest.com, https://www.facebook.com/localguestglobal/, https://www.instagram.com/localguest/, https://twitter.com/localguestpr.

LOS QUE“SON DE AQUÍ”

CARIBBEAN PRODUCE EXCHANGE PRESENTA LOS QUE“SON DE AQUÍ”

La empresa de distribución de alimentos frescos Caribbean Produce Exchange presentó la campaña “Son de Aquí” para promocionar y apoyar la variada canasta de productos agrícolas locales durante sus cosechas del 2017.

Mangos

El objetivo de esta iniciativa es destacar a los protagonistas que Son de Aquí: Nuestros productos de calidad mundial, los agro empresarios que con orgullo y compromiso siembran sus fincas y cosechan diariamente para llevar lo mejor de nuestra agricultura a los hogares puertorriqueños.   De igual manera, la campaña tiene el objetivo de apoyar iniciativas educativas con escuelas y grupos que promueven la agricultura a través de proyectos innovadores.  Esto, con la meta de seguir fortaleciendo este importante sector económico con miras a ampliar la sustitución de importaciones y garantizar una mayor seguridad alimentaria de cara al futuro.

 

Una de las características únicas de esta campaña, es la creación de un sello que distinguirá a los productos que “Son de Aquí” de los importados en supermercados, cadenas, restaurantes y los canales de distribución, para que el consumidor pueda identificarlos y crear reconocimiento de los mismos.  Esta iniciativa contará con apoyo publicitario, de medios sociales y relaciones públicas para educar al mercado sobre los productos frescos y cosechas locales, así como recetas y otra información valiosa para los consumidores.

Calabacin Amarillo

“Llevamos varios años promoviendo las cosechas individualmente durante épocas específicas.   Teniendo una canasta tan rica, variada y de una calidad insuperable, con productos que ofrecen nuestras tierras todo el año, quisimos destacarla y darle el sitial de orgullo y prominencia que merecen éstos porque son de aquí” comentó Gualberto Rodríguez, Presidente de Caribbean Produce Exchange.

 

El sello “Son de Aquí” es una esfera verde con la bandera de Puerto Rico, y será utilizado en todos los productos locales que participen de esta campaña. Los productos que “Son de Aquí” incluyen: pimientos cubanelle y morrón verde, melón de agua, lechugas Salanova, romana (“romaine”) y berros Lettufresh, calabazas, papayas, pimientos, cebollas y pepinillos.  Algunas de las fincas que están participando de esta iniciativa son: Finca González, F & F Hydroponics, Finca El Huerto, Finca Portagro y Finca Jaime Acevedo.

Bacalao con Berenjenas de La Fonda de Angelo

“Esta campaña se desprende de nuestro propósito de nutrir vida y prosperidad a cada hogar al que tocamos con nuestro trabajo en Caribbean Produce Exchange. Diseñamos esta campaña con mucha pasión, orgullo y creatividad para crear reconocimiento y orgullo entre los consumidores de una manera innovadora. Hemos recibido amplio apoyo de nuestros clientes y agradecemos su confianza, visión y el compromiso de acompañarnos en esta iniciativa para fortalecer nuestra agricultura y continuar educando al mercado sobre las bondades de los productos que Son de Aquí”, añadió Rodríguez.

Para más información, acceda Facebook:www.facebook.com/caribbeanproducepr.

Sobre Caribbean Produce Exchange:

Caribbean Produce Exchange es la principal distribuidora de frutas, vegetales y huevos frescos en Puerto Rico con más de 57 años de experiencia en el manejo seguro de alimentos altamente perecederos. Es la primera empresa en el Caribe en tener la certificación del USDA de Buenas Prácticas Agrícolas y ha mantenido por más de 32 años consecutivos el reconocimiento de “Trading Member” del Blue Book.

Su cartera de productos incluyen marcas líderes en frutas, vegetales, huevos, cereales, productos lácteos y congelados, así como productos complementarios de alta calidad. Sus servicios incluyen el  manejo de la cadena de suministros de productos frescos, procesamiento de alimentos frescos pre-cortados, empaque y distribución de productos locales, servicios de mercadeo y planificación.

TRAS • PATIO Bistro Puertorriqueño

TRAS • PATIO

Bistro Puertorriqueño

Por Lizette Pérez

Tras∙Patio, el secreto mejor guardado, en el corazón de Hato Rey. Está literalmente ubicado en el patio de atrás de varios edificios de negocios y oficinas. Es un lugar diferente,  mágico y sumamente acogedor, donde te sientes como si estuvieras en tu casa.  Cuenta con tres ambientes: a la entrada encuentras un acogedor pasillo con mesitas pequeñas, luego otro pequeño salón y al final, en el tras patio, una terraza interior con su barra. En total sienta hasta 60 personas. La atención es excelente.

Chef Javier Nassar

Su dueño y Chef Ejecutivo, Javier Nassar, quien cuenta que sus dotes en las artes culinarias lo heredó de su madre y su abuela, quienes le inculcaron el gusto por la buena cocina.  Estudió Artes Culinarias en la universidad Johnson & Wales en Florida. Ha viajado a diferentes países, tales como Francia, España, Italia, Alemania y Austria a colaborar y ampliar sus conocimientos con afamados Chefs internacionales como Juan Marie Arzak y Ferrán Adrià, entre otros.  Cuando regresó a la isla trabajó varios años al frente del restaurante del Banker’s Club en Hato Rey.  Reconoce al Chef Frank Gianetti como su mentor en su carrera en alta gastronomía, influenciada por la cocina Francesa, la técnica que aplica para resaltar sus platos con sabores locales.

Hace ocho años abrió Tras∙Patio, donde comenzó preparando “caterings” y como consultor en proyectos de alta gastronomía con otros reconocidos chefs puertorriqueños. Actualmente ofrecen varios conceptos.

Heladeria

El Café y Heladería donde elaboran helados artesanales utilizando ingredientes locales y autóctonos, dependiendo de su disponibilidad. El “Burger Deck”, donde confeccionan sus hamburguesas en la casa utilizando 100% carme Angus y servidas en pan Brioche local. También ofrecen una selección de “wraps” y ensaladas.

Estuvimos degustando su nuevo menú de temporada inspirado en el concepto “Farm to Table” (de la finca a la mesa), donde, nos cuenta Javier que utilizan esta filosofía para crear nuevas ideas y traerlas a la mesa todas las semanas, enfatizando únicamente en los ingredients frescos disponibles por temporada.

Champagne Toronja Mojito

Todo comenzó con el trago de bienvenida, un Champagne Toronja Mojito, delicioso.

Semicrudo de Peto

Luego, de su nuevo menu, degustamos primero un Semicrudo de Peto en un germinado de girasol con una ensaladilla de garbanzo y maíz con cilantrillo.

Seguido por un Crocante de Bacalao y parmesano en un aioli picante de achiote.

Dumplings de Churrasco

Luego unos Dumplings de Churrasco y Calabaza, soya, naranja fresca y cilantrillo que estuvieron espectaculares. También probamos dos Sliders de sus principales Hamburguesas, la Hamburguesa Tras Patio, con tocineta, queso del país, cebolla caramelizada y aguacate y el “Dirty Burger, con blue cheese, amarillos, cebolla caramelizada y salsa BBQ de guayaba y oporto, ambos muy ricos.

Cachetes de Cerdo con Bolitas de Arroz Pegao

Y por último, unos Cachetes de Cerdo De La Ceba, con una gremolata de recao y chicharron volao, acompañado de unas bolitas de arroz pegao…delicioso.

El postre, un Mango Tatín con helado de dulce de leche del país. Bien pecaminoso.

Cabe mencionar que también confeccionan platos para los comensales vegetarianos, como el

“Spicy Vegan Soba Noodles” (fideos de  harina integral con una salsa de chili dulce) y el “Angel

Hair Ratatouille” (pasta con vegetales asados), entre otros.

Fideos Vegetarianos

Tras∙Patio está en la calle Uruguay #116, en Hato Rey. Abre sus puertas de lunes a viernes para desayuno de 7:30 a 10:30 a.m.;  y para almuerzo de 11:30 a.m. a 4:00 p.m. Los jueves y viernes extiende su horario  de 5:00 p.m. a 10:00 p.m. para su menú de tapas, con reservación solamente. Cuenta con estacionamiento vigilado para 30 autos. Para más información: 787-754-6969, 754-6920 o info@chefnassar.com

SON DE AQUÍ

CARIBBEAN PRODUCE EXCHANGE

PRESENTA LOS QUE “SON DE AQUÍ”

 

Son de Aqui

 

La empresa de distribución de alimentos frescos Caribbean Produce Exchange presentó la campaña “Son de Aquí” para promocionar y apoyar la variada canasta de productos agrícolas locales durante sus cosechas del 2017.

El objetivo de esta iniciativa es destacar a los protagonistas que Son de Aquí: Nuestros productos de calidad mundial, los agro empresarios que con orgullo y compromiso siembran sus fincas y cosechan diariamente para llevar lo mejor de nuestra agricultura a los hogares puertorriqueños.   De igual manera, la campaña tiene el objetivo de apoyar iniciativas educativas con escuelas y grupos que promueven la agricultura a través de proyectos innovadores.  Esto, con la meta de seguir fortaleciendo este importante sector económico con miras a ampliar la sustitución de importaciones y garantizar una mayor seguridad alimentaria de cara al futuro.

Una de las características únicas de esta campaña, es la creación de un sello que distinguirá a los productos que “Son de Aquí” de los importados en supermercados, cadenas, restaurantes y los canales de distribución, para que el consumidor pueda identificarlos y crear reconocimiento de los mismos.  Esta iniciativa contará con apoyo publicitario, de medios sociales y relaciones públicas para educar al mercado sobre los productos frescos y cosechas locales, así como recetas y otra información valiosa para los consumidores.

“Llevamos varios años promoviendo las cosechas individualmente durante épocas específicas.   Teniendo una canasta tan rica, variada y de una calidad insuperable, con productos que ofrecen nuestras tierras todo el año, quisimos destacarla y darle el sitial de orgullo y prominencia que merecen éstos porque son de aquí” comentó Gualberto Rodríguez, Presidente de Caribbean Produce Exchange.

El sello “Son de Aquí” es una esfera verde con la bandera de Puerto Rico, y será utilizado en todos los productos locales que participen de esta campaña. Los productos que “Son de Aquí” incluyen: pimientos cubanelle y morrón verde, melón de agua, lechugas Salanova, romana (“romaine”) y berros Lettufresh, calabazas, papayas, pimientos, cebollas y pepinillos.  Algunas de las fincas que están participando de esta iniciativa son: Finca González, F & F Hydroponics, Finca El Huerto, Finca Portagro y Finca Jaime Acevedo.

“Esta campaña se desprende de nuestro propósito de nutrir vida y prosperidad a cada hogar al que tocamos con nuestro trabajo en Caribbean Produce Exchange. Diseñamos esta campaña con mucha pasión, orgullo y creatividad para crear reconocimiento y orgullo entre los consumidores de una manera innovadora. Hemos recibido amplio apoyo de nuestros clientes y agradecemos su confianza, visión y el compromiso de acompañarnos en esta iniciativa para fortalecer nuestra agricultura y continuar educando al mercado sobre las bondades de los productos que Son de Aquí”, añadió Rodríguez.

Sobre Caribbean Produce Exchange:

Caribbean Produce Exchange es la principal distribuidora de frutas, vegetales y huevos frescos en Puerto Rico con más de 57 años de experiencia en el manejo seguro de alimentos altamente perecederos. Es la primera empresa en el Caribe en tener la certificación del USDA de Buenas Prácticas Agrícolas y ha mantenido por más de 32 años consecutivos el reconocimiento de “Trading Member” del Blue Book.

Su cartera de productos incluyen marcas líderes en frutas, vegetales, huevos, cereales, productos lácteos y congelados, así como productos complementarios de alta calidad. Sus servicios incluyen el  manejo de la cadena de suministros de productos frescos, procesamiento de alimentos frescos pre-cortados, empaque y distribución de productos locales, servicios de mercadeo y planificación.

Para más información, acceda Facebook:www.facebook.com/caribbeanproducepr

Lo Mejor De La Cosecha

Ponderosa y Setas de Puerto Rico apuestan a  

“Lo Mejor de la Cosecha”

Setas de Puerto Rico

Setas de Puerto Rico

La cadena de restaurantes Ponderosa inició esta campaña a finales del 2016 y apuesta a la frescura de nuestra agricultura, sus bondades nutritivas y a sus protagonistas, los agro empresarios de la Isla que actualmente están cosechando cebollas, lechugas, pepinillos, tomates, setas, pimientos y papayas, entre otros productos que ofrecen con orgullo en sus restaurantes.

Ponderosa Salad Bar

Ponderosa Salad Bar

La iniciativa, es una alianza con Caribbean Produce Exchange (CPE por sus siglas en inglés), empresa de distribución de alimentos frescos que tiene el objetivo principal de ofrecer una variedad de productos frescos cosechados localmente, así como de educar a los consumidores sobre los beneficios de consumir productos del país por su sabor óptimo, su frescura insuperable y el beneficio nutricional que aporta a la salud.  Los salad bars y restaurantes tendrán elementos visuales así como información nutritiva para los consumidores.

Plato Sirloin Tips con Setas y Cebollas

Plato Sirloin Tips con Setas y Cebollas

“Esta alianza con Ponderosa fortalece nuestro compromiso de apoyar a agro empresarios locales para llevar productos frescos y de la más alta calidad, del campo a los restaurantes alrededor de la Isla”, comentó Gualberto Rodríguez, Presidente de CPE.

setas-de-pr-planta

Planta Setas de PR

 

Setas de Puerto Rico es parte de este proyecto y al ser sembradas y cosechadas localmente las mismas están disponibles todo el año para el disfrute del mercado local. La empresa cosecha aproximadamente 15,000 libras semanales y ha venido creciendo consistentemente desde que inició operaciones hace 5 años.  Caribbean Produce Exchange inició la distribución de Setas en el 2011 y en la actualidad venden más de 50,000 cajas anualmente que equivalen a ventas de $1.5MM aproximadamente.  CPE ha duplicado las ventas en la categoría de setas y el producto local ha logrado la sustitución de importaciones de este producto a Puerto Rico casi en un 100%.

La setas son productos muy perecederos y al ser cosechadas localmente su frescura y sabor son muy superiores a las importadas. De igual manera, tienen una vida útil mayor para su consumo y disfrute.  Ponderosa ha firmado un acuerdo para que Setas de Puerto Rico sea parte del menú en todos los restaurantes de la cadena.

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Setas de Puerto Rico actualmente produce las setas blancas o champiñones, completas o rebanadas. De igual manera, las setas Portobella, vienen en la variedad de “Baby Bella” o las o ‘stuffers’, que son de mayor tamaño.

Para más información, puede acceder a: https://www.facebook.com/ponderosapr/ y www.facebook.com/caribbeanproducepr.

Sobre Ponderosa

La cadena local de restaurantes Ponderosa abrió sus puertas en 1984 y fue pionera en traer a Puerto Rico el concepto de salad bars a todos sus restaurantes ofreciendo una amplia variedad de sopas, frutas y vegetales para acompañar sus excelentes cortes de carne, pollo y mariscos en su menú. Continuamente, la empresa añade nuevos productos y ofrecimientos en su menú para satisface el gusto y el paladar de los clientes.

Sobre Caribbean Produce Exchange:

Caribbean Produce Exchange es la principal distribuidora de frutas, vegetales y huevos frescos en Puerto Rico con 56 años de experiencia en el manejo seguro de alimentos altamente perecederos. Su cartera de productos sobrepasa los 1,000 artículos de marcas líderes en  frutas, vegetales, huevos y productos complementarios de alta calidad. Sus servicios incluyen el  manejo de la cadena de suministros de productos frescos, procesamiento de alimentos frescos pre-cortados, empaque y distribución de productos locales, servicios de mercadeo y planificación.

 

Mercado Urbano en Plaza del Caribe

REGRESA EL MERCADO URBANO A PLAZA DEL CARIBE

Mercado Urbano plaza Caribe

Plaza Del Caribe celebrará del 21 al 24 de julio la segunda edición de su “Mercado Urbano”, esta vez con un evento dedicado a una de las frutas más populares del verano, el mangó. El evento es realizado en apoyo al proyecto de “La Placita en Plaza” el cual ofrece una gran variedad de productos agrícolas cosechados y cultivados por agricultores puertorriqueños. A su vez, el evento contará con artesanías y un variado programa en tarima, ubicada en el Atrio Central del centro comercial, en donde se ofrecerán diferentes talleres de agricultura, demostraciones de comida, exhibiciones educativas y música en vivo, entre otros.

Mercado Urbano plaza Caribe 2

Con esta segunda edición especial del Mercado Urbano, Plaza Del Caribe continua apoyando a la agricultura puertorriqueña en donde pone al alcance de sus visitantes los mejores productos agrícolas disponibles, enmarcado en un divertido ambiente lleno de conocimiento y entretenimiento para el disfrute de toda la familia. La tercera edición se llevará a cabo en el mes de octubre.

Durante el evento se ofrecerán talleres de cultivos de huertos caseros, taller empresarial para artesanos y agricultores ofrecido por la Cámara de Comercio del Sur de Puerto Rico y taller artesanal, entre otros. Por otra parte, el evento contará con espacios de cocina en vivo en donde se confeccionarán platos y postres utilizando la fruta del mangó. El entretenimiento quedará a cargo de agrupaciones como Nueva Trova y finalizando el domingo, 24 de julio con una competencia de trovadores a partir de las 4:00pm.

Para más información sobre la segunda edición del “Mercado Urbano” de Plaza Del Caribe comuníquese al Centro de Información llamando al 787-259-8989 o entrando www.plazadelcaribe.com y/o facebook.com/plazadelcaribe.

A continuación el calendario de actividades para el Mercado Urbano- Con sabor a Mangó:

Mercado Urbano plaza Caribe 2

Jueves, 21 de julio

11:00am      Música de Nueva Trova con el Dúo contra la corriente

2:00pm        Demostración de confección de bebidas con Mangó por la Asociación

de Bartenders de Puerto Rico

4:00pm        Taller de Mundillo Básico

Viernes, 22 de julio

11:30am      Taller de cultivo de Huertos Caseros Medicinales por el Servicio de Extensión

Agrícola, Colegio de Ciencias Agrícola, UPR

2:00pm        Cocinando con productos de aquí- Demo Kitchen con el Chef Miguel Campis

4:00pm        Taller Empresarial con Efraín Montero de Sofrito Montero

6:00pm        Música en vivo por Agrupación con Cuatro y Bongó

Sábado, 23 de Julio

Douglas Candelario

Douglas Candelario

2:00pm        Taller de Huertos Caseros con Douglas Candelario

4:00pm        Desfile de Moda Artesanal

5:00pm        Música de Nueva Trova con el Dúo contra la corriente

Domingo, 24 de julio

11:30am      Música en vivo por Grupo Dos Tiempos

2:00pm        Taller de cultivo de Huertos Caseros Medicinales por el Servicio de Extensión

Agrícola, Colegio de Ciencias Agrícola, UPR

4:00pm        Música en Vivo, Wilo y Haylee Acústico