NO MANCHES

NO MANCHES

Comida Mexicana e Internacional

Por Lizette Pérez

No Manches…Para los que no saben lo que significa esta popular frase en México… les cuento que tiene varios significados, pero lo más acertado son “no me digas” o “no me cuentes”. Bueno, pues ese es el nombre del nuevo restaurante de comida mejicana e internacional en Santurce.  Y yo si les voy a contar… No manches abrió sus puertas hace tres meses y ya es visitado por muchísimos comensales que les gusta la comida mexicana con algunos toques internacionales.

Karen Loor y Joel Loor

Sus dueños, Karen Loor, de Ecuador y Javier Cano, de México, quienes junto al hermano de Karen, Joel Loor, se juntaron para llevar a cabo esta hazaña culinaria. Es un restaurante muy acogedor con parafernalia Mexicana. Tiene dos ambientes:  cuando entras, un salón con un bello mural en la pared de fondo y otro salón donde se encuentra la barra y donde preparan al momento unas ricas margaritas, con ingredientes naturales.

Margarita y Menu

El menú en No Manches es mayormente mexicano con muy buenos precios.  Algunos aperitivos como el pico de gallo, guacamole, queso fundido, etc. que oscilan entre $3.00 a $14.   Luego Tacos y Enchiladas, Empanadillas, Ceviches y Fajitas, de $3.00 a $18.00. De platos principales, Risottos, Pescados y Mofongos rellenos, entre $10.00 y $14.00.

Lizette y Bruno

Fui a cenar en No Manches con mi hija Jessica, mi nieta Isabelle y mi amigo Bruno para probar sus ricos platos.  Comenzamos con una Margarita hecha al momento con ingredientes frescos, que estaba buenísima. Luego  probamos el Queso Fundido con chorizo acompañado con Totopos hechos en la casa. También  nos trajeron el Tamal del Día que era con pollo.

Queso Fundido con Chorizo y Totopos

Seguido por un Ceviche del día que era de Atún. También nos trajeron varios tacos para probar: de Carnitas, de Cochinita, Al Pastor yde Carne Asada. No sé cual me gustó más, creo que el de Cochinita.

Varios Tacos

El Risotto de Churrasco y Amarillos que vino luego estaba delicioso.

Postres

De postre nos trajeron unos Churros Mexicanos y unos Burritos de Dulce de Leche, ambos riquísimos.

No Manches se ubica en la Avenida Fernández Juncos 1760, en Santurce. Abre los lunes y miércoles de 10:00 am a 7:00 pm.  De jueves a sábados hasta las 10:00 pm.  Cierra los domingos, pero ese día está disponible para actividades privadas. Todos los días ofrecen un menú con algunos platos a precio especial. Cuenta con estacionamiento privado con guardia de seguridad. Para más información puede llamar al teléfono 787-936-1066. Ándele, páselele aseguro que lo va a pasar muy bien. No manches, guey!

Condal Tapas Restaurant

Condal Tapas Restaurant

Barcelona en Condado  

Dragon a la Entrada

La experiencia comenzó desde el dragón Gaudí de bronce que le da la bienvenida a Condal Tapas Restaurant, en Condado. Una vez en el restaurante, Janice Salinas, propietaria del restaurante y la Chef María Franco, presentaron, a los medios, su extenso menú catalán acompañado de una selección de vinos y hasta una nueva cerveza española.

Chef Maria Franco

Como su nombre sugiere, Condal logra acertadamente trasladarte hasta el corazón culinario de Barcelona. Presenta un ambiente acogedor, en un espacio de dos pisos con una barra en el primer nivel donde los montaditos fríos, de todo tipo, así como ingredientes frescos de alta calidad aguardan a ser servidos (pescados, colitas de langosta, langostinos, navajas y calamares, entre otros). Estos junto a las ensaladas toman protagonismo en una nevera-estantería importada de Barcelona, que está localizada en el primer nivel. Todo para que el comensal pueda apreciar los ingredientes frescos que serán usados en las tapas, flautas y montaditos calientes, así como seleccionar su montadito frío favorito.

Montaditos de Salmon y Croquetas

El Menú Degustación consistió de 12 exquisitos platillos. Primero un Gazpacho y un Montadito de Salmón. Luego unos Huevos Estrellados con trufa fresca rallada y papas.

Bolitas de Rissotto de Gandules con Chorizo

Seguido por Navajas a la plancha con mermelada de zanahoria y Pan Tomate. Esta fue una de mis favoritas. También probamos unas Croquetas de Chorizo y Manchego y unas Bolitas de Gandules.

Navajas s la Plancha

La degustación continuó con un Rissotto de Lantosta y Camarón y Pulpo a la Braza. Y no podía faltar la famosa Paella Negra de la Chef Maria Franco.

Paella Negra

Luego una ensalada de Gambas y Aguacates, seguido por un Mini Filete en Salsa Cabrales.

Filete En Salsa Cabrales

De Postre un Flan de Manzana y una Crema Catalana.

Postres

El restaurante es una oda a la obra de Gaudí, la belleza de Barcelona y su gastronomía.

Terraza

Condal se encuentra en la Avenida Magdalena #1104. Abierto los siete días, de lunes a jueves desde las 11:30 a.m. hasta las 10:30 p.m.; y viernes y sábados la cocina permanece abierta hasta las 12:00 de la media noche y barra hasta la 1:00 de la madrugada. Tiene capacidad para 160 comensales (80 en el primer nivel y 80 en la terraza. Valet Parking disponible. Puede llamar para mas información al teléfono 787-725-0023.

Umai Latin Izakaya

Umai Latin Izakaya

Por Lizette Pérez

Estuve a cenar en el restaurante Umai Latin Izakaya (“gastropub japonés”) en Paseo Caribe, pues ya había estado en el que se encuentra en Plaza Sushville de Guaynabo y me había gustado.  Abrieron aquí hace solo 9 meses y ya se encuentra entre los favoritos de los dueños y visitantes de Paseo Caribe. Este es un poquito más grande, pero igual de acogedor que el otro.  Decoración y mobiliario moderno, refrescante y sencillo. La atención es excelente. 

Su Chef, Eduard Curet, cuenta con 14 años de experiencia en varios restaurantes de la isla, algunos especializados en comida asiática.

Chef Eduard Curet

Umai ofrece más de 30 variedades de sushi además de sopas, ensaladas y otras delicias japonesas. Precios accesibles tanto para el almuerzo como en la cena. Les brinda la alternativa de escoge tu roll de 4 u 8 piezas, de manera que puedas compartir y probar más variedad. También ofrece una variada de vinos y cervezas artesanales, así como el tradicional sake.

Asisti a cenar con mi hija para poder probar varias alternativas, pero nos quedamos cortas y pienso regresar para probar otras delicias del lugar. Nos recibió, muy atentamente su dueña, Sharie Lugo, quien nos invitó a probar algunos de sus platos emblemáticos. Comenzamos con unas Croquetas de Humus y Edamame, muy buenas. Luego dos Sushi Rolls, uno de cangrejo y otro de salmón.

Seguido por unos “Steamed rolls” (panes al vapor) rellenos de “short ribs” (costillas) bañadas en salsa soya y tamarindo que estaban deliciosos.

Steamed Rolls

También nos sirvieron para probar, unos “dumplings” de pato que estaban espectaculares!

Dumplings de Pato

Nos trajeron, también, los ricos Tostones de Quinoa y Platnutre con tartare de atún y “spicy mayo”, sobre salsa de amarillo.

Tuna Tartare sobre Tostones de Quinoa y Platanutre

Luego probamos el “Pegaito Roll” de filete miñón con queso crema, aguacate y salsa de anguila con sofrito de mayo y scallions. DELICIOSO, no en balde este es el roll más gustado y más solicitado del lugar. Seguido por el Fujimori Yellowtail Roll, con aguacate, scallions, queso crema, salsa mayo y tempura flakes. Este roll es el más impactante. Madre mía!!! No sé que me gusto más.

Fujimori Roll

Umai se encuentra en el segundo piso de Paseo Caribe. Abre de 12:00 a 3:00 pm los lunes a jueves, para almuerzo y de 6:00 a 10:00 pm para la cena. Viernes de 12:00 a 3:00 para almuerzo y de 6:00 a 11:00 para cena. Sábado, de 4:00 pm a 11:00 pm y domingo, de 4:00 a 9:00 pm. Acepta las principales tarjetas de crédito. Valet parking disponible. Puede comunicarse al teléfono 939-437-4999 para más información o a su página www.umaipr.com.

NUEVO MENÚ EN RARE 125

RARE 125 RENUEVA SU MENÚ  

Chef Xavier

Xavier Toro, chef ejecutivo de Rare 125, anunció que, por cuarta vez desde la apertura del restaurante hace poco más de un año, el menú ha sido renovado.  El nuevo menú mantiene algunos platos clásicos que son distintivos del restaurante, pero incluye nuevas opciones de aperitivos y de platos principales para el deleite de sus comensales. Para ir a la par con las nuevas ofertas culinarias, el menú de la coctelería también fue renovado y ampliado.

“En Rare 125 renovamos la oferta culinaria con frecuencia, para poder ofrecerle a nuestros clientes la oportunidad de disfrutar y experimentar con nuevos sabores.  Uno de los cambios principales que se puede observar en el menú es que hemos ampliado bastante la oferta de platos provenientes del mar. Los nuevos platos son: Camarones Lo Mein, un ‘stir-fry’ de vegetales, huevo y maní con nuestra salsa secreta; el Linguine a la Pescatore con una salsa ‘Fra Diavolo’; el Pulpo a la Brasa con un escabeche de papas, tomate y pimentón; el Miso de Bacalao con papas majadas con langosta y la Cola de Langosta acompañada por un mofongo de ‘pork belly’ chicharrón”, explicó Toro.

Diver Scallop

“En cuanto a los aperitivos, también hemos añadido algunos, tanto fríos como calientes. Entre la nueva variedad de aperitivos se encuentran el Ceviche de Camarones, los Sliders Asiáticos de Pork Belly, los Dumplings de carne con tamarindo, los Calamares fritos y los Mejillones con cantimpalo y caldo de tomate”, dijo Toro.

Steak Au Poivre (Filete a la pimienta)

“Continuaremos ofreciendo los platos que son distintivos de nuestro restaurante, como lo son los ‘steaks’ y las salsas para acompañarlos y el Filete a la Pimienta, al igual que aperitivos como el Tuna Tartar, el Carpaccio de Carne, el Pork Belly Chicharrón y los Sliders. Estos son favoritos de nuestros clientes y queremos que sigan disfrutando de ellos”, señaló Toro.

Trago

Por otro lado, la mixóloga Kristen Rivera también rediseñó el menú de coctelería, continuando la misma línea del menú de comida, es decir, manteniendo los clásicos que son favoritos del público y ampliando otras ofertas. Rivera reconceptualizó los Old Fashions y le da al cliente un poder creativo, al tener la oportunidad de mezclar diversos sabores como ahumado, jengibre, café y nueces, con el licor de su preferencia. El cliente puede escoger de una amplia gama de ‘bourbons’, ‘ryes’, ‘single malts’, ‘scotchs’ y tequilas. También amplió la oferta de cocteles de diversos licores en el cual se encuentran cocteles como el Turmeric Mule, la Flor de Tequila, el Wild Mezcalli y el Madame du Caña, entre muchos otros.

Xavier y Sous Chefs

“Rare 125 se distingue por la excelente calidad de los platos y cocteles que ofrece, todo hecho en nuestro restaurante, con los productos más frescos. Además, contamos con un equipo de trabajo que ofrece el mejor servicio para que nuestros clientes puedan disfrutar de la su experiencia culinaria a cabalidad”, concluyó Toro.

SOBRE RARE 125

RARE 125 Neighborhood Grill en la 701 Ave. Ponce de León, Edificio Centro de Seguro, Suite #109 en Miramar.  Rare 125 ofrece al comensal un ambiente informal y relajado centrado en la calidad del servicio. El restaurante abre de domingo a jueves de 11:30 am a 10:00 pm y sábado y domingo de 11:30 am a 11:00pm.  Para reservaciones puede llamar al 787-946-4996. Para información adicional puede escribir a: info@rare125pr.com o visitar www.rare125pr.com  o seguirnos en Instagram en @rare15pr y en Facebook en Rare 125.

LOS QUE“SON DE AQUÍ”

CARIBBEAN PRODUCE EXCHANGE PRESENTA LOS QUE“SON DE AQUÍ”

La empresa de distribución de alimentos frescos Caribbean Produce Exchange presentó la campaña “Son de Aquí” para promocionar y apoyar la variada canasta de productos agrícolas locales durante sus cosechas del 2017.

Mangos

El objetivo de esta iniciativa es destacar a los protagonistas que Son de Aquí: Nuestros productos de calidad mundial, los agro empresarios que con orgullo y compromiso siembran sus fincas y cosechan diariamente para llevar lo mejor de nuestra agricultura a los hogares puertorriqueños.   De igual manera, la campaña tiene el objetivo de apoyar iniciativas educativas con escuelas y grupos que promueven la agricultura a través de proyectos innovadores.  Esto, con la meta de seguir fortaleciendo este importante sector económico con miras a ampliar la sustitución de importaciones y garantizar una mayor seguridad alimentaria de cara al futuro.

 

Una de las características únicas de esta campaña, es la creación de un sello que distinguirá a los productos que “Son de Aquí” de los importados en supermercados, cadenas, restaurantes y los canales de distribución, para que el consumidor pueda identificarlos y crear reconocimiento de los mismos.  Esta iniciativa contará con apoyo publicitario, de medios sociales y relaciones públicas para educar al mercado sobre los productos frescos y cosechas locales, así como recetas y otra información valiosa para los consumidores.

Calabacin Amarillo

“Llevamos varios años promoviendo las cosechas individualmente durante épocas específicas.   Teniendo una canasta tan rica, variada y de una calidad insuperable, con productos que ofrecen nuestras tierras todo el año, quisimos destacarla y darle el sitial de orgullo y prominencia que merecen éstos porque son de aquí” comentó Gualberto Rodríguez, Presidente de Caribbean Produce Exchange.

 

El sello “Son de Aquí” es una esfera verde con la bandera de Puerto Rico, y será utilizado en todos los productos locales que participen de esta campaña. Los productos que “Son de Aquí” incluyen: pimientos cubanelle y morrón verde, melón de agua, lechugas Salanova, romana (“romaine”) y berros Lettufresh, calabazas, papayas, pimientos, cebollas y pepinillos.  Algunas de las fincas que están participando de esta iniciativa son: Finca González, F & F Hydroponics, Finca El Huerto, Finca Portagro y Finca Jaime Acevedo.

Bacalao con Berenjenas de La Fonda de Angelo

“Esta campaña se desprende de nuestro propósito de nutrir vida y prosperidad a cada hogar al que tocamos con nuestro trabajo en Caribbean Produce Exchange. Diseñamos esta campaña con mucha pasión, orgullo y creatividad para crear reconocimiento y orgullo entre los consumidores de una manera innovadora. Hemos recibido amplio apoyo de nuestros clientes y agradecemos su confianza, visión y el compromiso de acompañarnos en esta iniciativa para fortalecer nuestra agricultura y continuar educando al mercado sobre las bondades de los productos que Son de Aquí”, añadió Rodríguez.

Para más información, acceda Facebook:www.facebook.com/caribbeanproducepr.

Sobre Caribbean Produce Exchange:

Caribbean Produce Exchange es la principal distribuidora de frutas, vegetales y huevos frescos en Puerto Rico con más de 57 años de experiencia en el manejo seguro de alimentos altamente perecederos. Es la primera empresa en el Caribe en tener la certificación del USDA de Buenas Prácticas Agrícolas y ha mantenido por más de 32 años consecutivos el reconocimiento de “Trading Member” del Blue Book.

Su cartera de productos incluyen marcas líderes en frutas, vegetales, huevos, cereales, productos lácteos y congelados, así como productos complementarios de alta calidad. Sus servicios incluyen el  manejo de la cadena de suministros de productos frescos, procesamiento de alimentos frescos pre-cortados, empaque y distribución de productos locales, servicios de mercadeo y planificación.

Poderoso junte de voces en Touro

Poderoso junte de voces en Touro

Fofé y Luis de la Rosa (Macabeo),  se unen en la nueva edición de la serie de conciertos íntimos.

 

Touro, Bar de Tapas y Restaurante en Paseo Caribe, unirá dos de las voces más respetadas y queridas en la escena independiente actual. Luis de la Rosa, cantante de Macabeo y los Beduinos, se presentará junto al anfitrión del evento, José Luis ‘Fofé’ Abreu, en la nueva edición de Voces al Desnudo, que se llevará a cabo este próximo miércoles  12 de Julio en el área de la barra del Restaurant.

“Luis es mi amigo, lo seleccioné porque tiene una voz muy peculiar y un estilo definido, bohemio, callejero y muy de pueblo. Cuando canta, llega al corazón de quien lo escucha. Estamos preparando en conjunto una propuesta súper interesante y sabemos que los que vayan, se lo gozarán”, comentó Fofé. “Acepté la invitación porque este espacio me ofrece cercanía con el público”, comentó de la Rosa. “Lo mío es cantar, siento afinidad por la intimidad al momento de expresarme a través de la voz. Trataré de complacer a los presentes con las canciones que me pidan”, añadió.

Voces al desnudo, es una serie de conciertos íntimos, compuesta de artistas emergentes y voces frescas, seleccionados por Fofé quien acompaña a sus invitados, junto a Jorge Bebo Rivera, en el piano. La dinámica, aunque es cambiante y se deja llevar por la energía del momento y el público, generalmente está dividida en varias intervenciones. Fofé da inicio a la velada, luego presenta al cantante invitado, el cantante interpreta, cantan juntos y cierra Fofé con canciones que le solicitan los presentes.  Las personas además, podrán disfrutar de pintxos y tapas calientes,  a cargo del Chef Martín Louzao, así como txiquitos y cócteles confeccionados por el World Class bartender,  Joey Fernández.

Calendario

El programa se extiende hasta el 16 de Agosto, siendo los próximos Luis de la Rosa el 12 de Julio, ; 26 julio, Nancy Millán; 2 de agosto, Moreira y el 16 agosto, para el gran final, un invitado sorpresa.  El espacio es limitado y no requiere reservación. Para más información, puede acceder a las redes sociales de Touro: Instagram @touropr y Faceboook.com/touropr o llamar al 787-985-9890.