Más Burbujas llegan a El Hórreo de V. Suárez

Más Burbujas llegan a El Hórreo de V. Suárez

El Hórreo de V. Suárez trae a Puerto Rico el espumoso Vermail Demi-Sec de la Bodega Domaine Carneros de Napa, California. Para los amantes del espumoso, este tiene una divina mezcla de 61% Pinot Noir y 39% uva Chardonnay.

Elaborado por Domaine Carneros con el método tradicional de vinos espumosos, Vermail Demi-Sec nos ofrece un aroma cítrico, un poco de madreselva y flores blancas. Un exquisito sabor redondeado a melón dulce, frutas tropicales que lo llevan a una larga terminación cremosa.

Este espumoso es ideal para brindar en cualquier momento, para tomarlo solo en una tarde de calor, para disfrutarlo en el momento del postre o con platos principales a base de salsas frutosas o reducciones.

Para más información El Hórreo de V. Suárez (787) 474-1400.

Campamento de verano para amantes del vino

Campamento de verano para amantes del vino

El Hórreo de V. Suárez anuncia que como parte de su programa educativo de apreciación del vino llevaran a cabo varias clases durante el verano los miércoles a las 7:00 pm en su tienda de Guaynabo.

Marcos Mercado

Estas clases, recomendadas por el Wine School Academy del Wine Spectator Magazine, serán ofrecidas por Marcos Mercado, sommelier avanzado certificado por la “Court of Master Sommeliers” y quien ha preparado este interesante grupo de temas vinícolas.

Las fechas y temas de las clases serán los siguientes:

Junio 7                        Tintos y Rosados para el  Verano

Junio 14                      Vinos para el BBQ

Junio 21                      Vinos al Gusto Criollo

Las clases tienen un costo cada una de $45 más IVU por persona, se otorgara un 10% de descuento por parejas. Para información adicional o separar espacio llamar a través del (787) 474-1400.

CARMELO RODERO EN EL SUR

Cena Degustación En Área Sur con Carmelo Rodero

El Hórreo de V. Suárez de Ponce llevara a cabo una cena degustación con los vinos de la Bodega Carmelo Rodero el 1ro de junio a las 7:00 PM en el Restaurante El Dorado de Salinas.

Para dicha ocasión se contara con la visita del enólogo y propietario de dicha bodega, Carmelo Rodero, quien explicara en detalle los vinos que se degustarán durante la cena y compartirá con los asistentes.

CARMELO RODERO

El menú de la noche será el siguiente: Como primer plato se servirá Carpaccio de Pulpo con Chimichurri acompañado de Terras Gauda, Albariño; segundo plato Steak Tartar y emulsión de mostaza con Carmelo Rodero 9 Meses; como plato principal se degustara un dúo de Filet Mignon y langostinos sobre una cama de portobello y el vino será Carmelo Rodero, Crianza; para finalizar un delicioso mousse de chocolate y queso acompañado de Carmelo Rodero, TSM.

La cena tiene un costo de $59 por persona, más IVU y propina. Para más información y reservaciones debe llamar a través del (787)600-7895.

BOSQUE DE MATASNOS

BOSQUE DE MATASNOS

Por Lizette Pérez

Jaime Postigo Gomez

Estuvo de visita en Puerto Rico Jaime Postigo Gómez, Dueño y Gerente General de las bodegas Bosque de Matasnos, para hablarnos de sus exquisitos vinos, en un almuerzo intimo en Ruth Chris Steak House, San Juan.

La finca de Bosque de Matasnos se ubica en Ribera del Duero ALTA, España. Finca de 240 hectáreas y 33 de viñedo, (con posibilidad de plantar hasta 150 Ha), a 950 metros de altitud. El objetivo de la familia es elaborar solamente vino de la más alta calidad, potenciando  Bosque de Matasnos, por su tipicidad, altitud y complejidad, para posicionarlos en el top-ten de los vinos españoles. Nos cuenta  Jaime que trabajan sus viñedos en ecológico, introduciendo especies autóctonas como las rapaces y abejas y las ovejas para el mantenimiento de su Bosque. Toda su elaboración es a mano con madera nueva cada cosecha, seleccionada por ellos personalmente.

Blanco de Matasnos

Primero catamos el Blanco de Matasnos, un “blend” de 33% Chardonnay, 33% Verdejo y 33% Viognier 2015.  Un blanco con mucha personalidad y complejidad para ser un vino blanco, pero a su vez muy sutil y refrescante. Este vino sirvió para acompañar una bandeja de quesos, frutas y jamón Ibérico.

Quesos y Frutas

Luego probamos dos tintos: el Matasnos 2013, un “blend” 90% Tempranillo, 5% Merlot, 3% Malbec y 2% Garnacha. Color rojo picota intenso, brillante y limpio. En nariz aromas a romero y algo de anís.  En boca se presenta suave y equilibrado con mucha longitud.  Elegante sabores a fruta roja, como la cereza y moras.  Post gusto prolongado.

Tintos

También catamos el Matasnos Edición Limitada 2011, 95% Tempranillo y 5% Merlot. Espectacular!! Agradable y limpio en nariz. Intenso y profundo con aromas a ciruela madura, algo de vainilla y cuero.  En boca se presenta intenso y cremoso, pasando de fruta negra a fruta roma, como la fresa.  Sabores a especias, tabaco, cacao y algo de pimienta negra.  Un retrogusto agradable, especiado y prolongado.

Con estos dos vinos acompañamos, muy acertadamente, los platos de carnes.

Bosque de Matasnos es representado en Puerto Rico por Edwin Alfonzo y distribuidos por Méndez & Compañía.

 

BODEGAS VERUM

BODEGAS VERUM

Por Lizette Pérez

Verum es la verdad de la tierra, de la familia y del vino”.

Elias Lopez Montero

Estuvo en Puerto Rico Elías López, enólogo y codueño de las Bodegas Verum, de la Familia Lopez Montero, para presentar sus vinos a la prensa en un almuerzo en La Bodega de Méndez. Estas bodegas se remontan al 1788 con cepas de más de 50 años y que ya han adquirido su máxima expresión. En 1963, Juan Antonio López Ramírez y María Victoria Montero fundan Altosa. Y en 2005, María Victoria y sus hijos, María Belén, Juan Antonio, Pedro José y Elías crearon Bodegas Verum, que se encuentran en Tomelloso, Ciudad Real, Castilla. Esta localidad pertenece a la región vitivinícola más extensa del mundo, La Mancha. Son 50 hectáreas en 4 fincas; El Romeral, Casa Ramiro, Las Tinadas y Los Arcángeles. En el año 2013 le otorgaron la certificación de Viñedos Orgánicos.

La filosofía de Bodegas Verum: “Verum es la verdad de la tierra, de la familia y del vino”.

Esta vez, Elías trajo varios de sus vinos, un rosado, dos blancos y un tinto. Nos cuenta Elías que son vinos ecológicos y que no utilizan prensa en sus maceraciones.

Sauvignon Blanc y Gewurztraminer

Bodegas Verum Rosado

Bodegas Verum Rosado

Comenzamos con la cata de Verum Rosado 2014, 60% Tempranillo y 40 % Cabernet Franc, un rosado fresco, mineral, de viticultura orgánica y fermentación en roble y acero. Aromas de cereza y grosellas. Salino en boca y con algo de post gusto. Complejo, agradable y refrescante. Este vino fue la atracción del grupo, pues es bien diferente a otros rosados.

Luego un blanco Verum Sauvignon Blanc y Gewurztraminer, 60% Sauvignon Blanc y 30% Gewurztraminer, 100% mineral. Sorprendente ensamblaje, único de variedades que destacan su expresividad, carácter y originalidad. Su maceración en frio le aporta multitud de aromas primarios de varietales de fruta, así como la crianza en sus lías, volumen en boca y toque a salitre.

Verum Cuvee 1222

El tercer vino, un Cuvée 1222, 2010, vino Mono varietal Sauvignon Blanc, selección de las mejores cepas plantadas por la familia López Montero hace 18 años.  Procedente de Casa Ramiro, finca cuyos suelos pobres y someros acusan un altísimo contenido en caliza.  Fermentado en barricas cúbicas de roble durante 4 meses.  La crianza en sus lías intensifica los aromas, así como el volumen en boca.  Cuvée 1222 hace referencia al número de botellas producidas en la primera cosecha de este singular vino.

Cabernet Sauvignon y Tempranillo

Y por último, pero no menos importante, catamos el Verum 2013 un “blend” 75% Tempranillo, 20% Cabernet Franc y 5% Merlot. Seis meses en barricas cúbicas de roble francés. De una acidez vibrante, complejo estructurado y armónico con un extenso post gusto. Este y el Rosado fueron mis preferidos.

Crostino al plato

Luego de la cata nos sirvieron un rico almuerzo cuyos platos se maridaron con los vinos adecuados de Bodegas Verum. Primero un Crostino al plato con crema de espárragos, queso Iberico Curado, Bonito y tiras de pimientos de piquillo. Este plato se maridó con el Verum Rosado 2014.

Seguido por Enslada de lechugas mixtas con Prosciutto de pato, peras, almendras tostadas y aderezo cremoso de dátiles. Esta se acompanó con dos blancos: el Verum Blend 2015 y el Verum 1222 2013.

Bruschettas de Filete de Res

Luego Bruschettas de filete de res en salsa de setas, acompañado del Verum Blend 2013. De postre un Tirmisu.

Las Bodegs Verum son representadas en Puerto Rico por Méndez & Compañía.

Aprende De Vinos En El Hórreo

De Regreso Programa Educativo en

El Hórreo de V. Suárez

 

El Hórreo de V. Suárez anuncia la continuación de clases de su programa educativo de apreciación del vino los miércoles a las 7:00 pm en su tienda de Guaynabo.

Marcos Mercado

Estas clases, recomendadas por el Wine School Academy del Wine Spectator Magazine, serán ofrecidas por Marcos Mercado, sommelier avanzado certificado por la “Court of Master Sommeliers” y quien ha preparado este interesante grupo de temas vinícolas.

Las fechas y temas de las clases serán los siguientes:

miércoles , 19 de abril                   ABC: Las Uvas y sus Vinos Ejemplares

miércoles, 26 de abril                    Napa vs Sonoma

miércoles, 3 de mayo                     Un Continente, Dos Países, Mejor Vino, España e Italia

miércoles, 10 de mayo                   Vinos para el Verano

miércoles, 4 de mayo                     Vinos para el BBQ en Texas de Brazil

Cada clase tiene un costo de $55 por persona y la cena/maridaje $75. Curso completo sin la cena en Texas de Brazil tiene un costo de $200, recibe un 10% en la matricula por pareja.

El espacio es limitado por lo que es necesario llamar para reservar, se puede comunicar a través del (787) 474-1400 ó 474-1403.